Медът е почти идеален хранителен продукт: има богат вкус и приятен аромат, а хранителните и лечебните му свойства са широко известни.
Съдържащата се в меда захар се абсорбира бързо и лесно и ако внезапно се разболеете от респираторно заболяване, медът ще ви помогне бързо да се отървете от болки в гърлото, кашлица и други признаци на настинка. Укрепва имунната система и помага при определени стомашни заболявания. Но за да може медът да доставя удоволствие и полза за здравето, е необходимо да се избере продукт с подходящо качество. По-близо до есента медът се появява както на витрините на магазините, така и на пазарните сергии в огромни количества. Как да изберем вкусен, висококачествен, натурален мед, който да бъде вкусен и здравословен? Някои трикове, известни на всеки пчелар, ще помогнат за идентифицирането на фалшификат. Ако от меда излъчва лека миризма на карамел, не се колебайте, към продукта е добавен захарен сироп (и във висока концентрация). Някои "занаятчии" добавят нишесте - следователно, ако загреете такъв мед на огън, той става мътен (а неразреденият остава прозрачен). Така че продуктът - добър мед се захаросва по време на съхранение, но медът, получен при хранене на пчелите със захар, не замръзва. Такъв мед не съдържа уникалните полезни ензими, които присъстват в естествен продукт, който пчелите произвеждат от цветен прашец от цъфтящи растения. Такъв мед няма да донесе вреда - между другото, нито ще бъде полезен. Когато купувате мед, обърнете внимание на неговата консистенция: добрият мед не трябва да бъде прекалено дебел или твърде течен. Навивайки се на лъжица и изпотявайки се надолу, тя трябва да образува пързалка. Добрият мед винаги е прозрачен - но цветът му може да бъде всеки, в зависимост от сорта растения, от които е бил събран. Например медът от елда или слънчоглед трябва да е кафеникав, цветният мед трябва да е жълт, а варовият мед да е много лек и много ароматен. Е, цената на меда също може да показва неговото качество - добрият, неразреден мед не може да се продава на безценица, защото поддържането на пчелина е трудно, скъпо и обезпокоително. Не очаквайте да изберете висококачествен мед, ако цената е половината от средната за пазара. Разбира се, в идеалния случай трябва да се стремите да придобивате мед от познати пчелари.
