Ножът е почти основният предмет, който се използва в кухнята. Обикновено домакинята избира правилния и го използва за всичко. Всъщност изборът на ножове днес е огромен и като изберете няколко или три модела за себе си, можете значително да опростите процеса на готвене.
Полезен нож
Името говори само за себе си, подхожда на всичко. Тези ножове са изработени от стомана, дължина на острието 12-15 см, пластмасова или дървена дръжка. Той има редица предимства: за тях е много удобно да белят зеленчуци или да режат риба, евтино е и се продава навсякъде. Дръжката е неплъзгаща се, обикновено лека и се побира удобно в ръката. Но има и недостатъци: нарязването на месо или сирене вече е проблематично. Изисква постоянно заточване. Дървените дръжки често се боядисват и тогава измиването на ръцете не е толкова лесно.
Назъбен нож
Този нож има назъбен ръб. Има много модели на този нож: за сирене, за хляб, за домати и така нататък. Всъщност е достатъчно да имате един от представената линия модели. Предимства: лесно им е да режат хляб, поради назъбената повърхност, кората се реже лесно и плътта не се деформира. При нарязването на сирене се оказва равномерно, тънки филийки. Не е много скъп, не изисква заточване. Недостатъци: поради липсата на заточване ще продължи 2-3 години, след това започва да „къса“краищата на доматите, изплъзва се при нарязването на лука и пръстените не са много равномерни. Абсолютно не е подходящ за рязане на моркови или цвекло.
Антибактериален нож
Една от разновидностите на стоманен нож, той се нарича още нож с повърхност "против залепване". Острието на ножа е обработено със специално покритие, често с шарка. Предимства: все същото като при конвенционален стоманен нож. Е, и, може би, необичаен външен вид, благодарение на който е подходящ за подарък. Недостатъци: варени картофи и топено сирене, въпреки декларираните характеристики, се придържат към острието с отличен успех, необходимо е да се измие веднага след употреба, в противен случай ще бъде трудно да се изстърже прилепналото от повърхността против залепване. Като цяло е безполезно в домакинството.
Керамични ножове
Те се появиха в продажба съвсем наскоро и веднага заеха едно от водещите места в класацията на ножовете. Тези ножове са по-леки от металните, усещането е, че ножът се плъзга при рязане, няма нужда да се извършват няколко пъти на едно място - „трион“. Остриетата са от 8 до 18-20 см, така че лесно можете да изберете този, от който се нуждаете. Предимства: много остър, с подходяща грижа ще продължи дълго време. Нарязва перфектно суровите зеленчуци и плодове, а месото, дори разтопено, се оказва чисти кубчета, а не безформени парчета. Не се изисква заточване. Но има и недостатъци: на първо място, много високата цена. Чуплива - не трябва да се изпуска или хвърля в мивка. Не се препоръчва да режете замразено месо и риба, както и месо, където може да има кости. Строго е забранено да се използва върху стъклени дъски - острието се рони. Поради много острия нож се препоръчва да се мие от "задната" страна, в противен случай има шанс за сериозно нараняване.
Нож за пица
Просто божи дар за любителите на пица, благодарение на него можете бързо и без усилия да разделите всякакви печени изделия на желания брой парчета. Моделът на ножа е представен в два варианта. Първият е диск, една част от който е поставен в пластмасов калъф. Вторият е диск на висока дръжка. По отношение на функционалността те са еднакви, изборът на конкретен модел е въпрос на вкус. Предимства: дискът се придвижва лесно върху пицата, като прави изрязване, пълнежът не пълзи, ръцете и съдовете остават чисти. Подходящ за разрязване на разточено тесто. Недостатъци: висока цена, рядко се използва.
Универсални комплекти ножове
Много хора смятат, че най-лесният начин е да си купите комплект ножове на стойка и да спрете там. Комплектът включва 4 ножа, брадвичка и ножица. Понякога има комплекти с белачки. Предимства: лесно е да изберете размера, от който се нуждаете, от 4 ножа, а брадвичката е незаменима за рязане на месо и някои зеленчуци. Удобно е да режете риба и морски дарове с ножица. Недостатъци: много висока цена за качествен комплект. Използват се 1-2 ножа от комплекта, останалите са само изправени. Обемен дизайн заема много място, особено в малките кухни.
