В горещите дни искате ледено студена лимонада или студен сладолед. Много е лесно да си купите повече студени лакомства в най-близкия павилион, но не искате да се съмнявате в състава на това, което ядете. Ето защо е по-добре да направите домашен ванилов сладолед, да го залеете с шоколадов сос или да гарнирате с шепа пресни малини - ще се получи невероятно вкусно.
Необходимо е
- За пет порции:
- - 450 мл мляко;
- - 450 мл сметана, 33% мазнини;
- - 6 жълтъка;
- - 1 шушулка ванилия;
- - 6 с.л. супени лъжици фруктоза.
Инструкции
Етап 1
Нарежете шушулката ванилия наполовина и отстранете семената. Изсипете сметана и мляко в тенджера, добавете 2 супени лъжици фруктоза, шушулка и семена от ванилия. Поставете на среден огън, оставете да заври.
Стъпка 2
Разбийте жълтъците с остатъците от фруктоза, изсипете черпака на кремообразната млечна смес, разбийте отново. След това още един черпак, бийте отново. Продължете да правите това, докато всичко е в една купа.
Стъпка 3
Поставете тази смес на слаб огън, разбъркайте с дървена лъжица. Когато сместа започне да се уплътнява, махнете тигана от котлона. Резултатът е вкусен крем.
Стъпка 4
Прецедете този крем през фино сито, това е доста старателна работа.
Стъпка 5
Вземете тава за сладолед, изсипете сметаната в нея, поставете я във фризера.
Стъпка 6
Разбийте сладоледа на всеки 2 часа до гладка смес.
