Ризотото е много популярно в Италия. По-скоро може да се нарече не ястие, а начин на приготвяне на ориз. Ризотото се приготвя от най-достъпните продукти - лук, ориз и бульон. Освен това - въпрос на вашето въображение.
Инструкции
Етап 1
Изберете снимка Тя трябва да бъде фино и кръглозърнеста. Най-популярните сортове ориз за готвене са Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Стъпка 2
Пригответе всеки бульон - пиле, гъби, месо. Сигурно е горещо.
Стъпка 3
Изсипете ориза в тенджера, сложете го на малък огън и започнете да наливате бульона на малки порции. Изчакайте, докато порцията се усвои, и едва след това добавете нова. Разбърквайте ризотото постоянно.
Стъпка 4
Поръсете ризотото с добавката. Например гъби в чесново масло. Загрейте 1 супена лъжица в тиган. л. зехтин и 40 г масло. Натрошете 2 скилидки чесън и ги запържете заедно с 250 г едро нарязани гъби, за предпочитане пресни. След като гъбите се запекат, махнете тигана от огъня. Добавете 1 супена лъжица към гъбите. ситно нарязан лук.
Стъпка 5
Ако искате да готвите ризото със зеленчуци, месо, морски дарове - изпържете ги с лук. Добавете по желание сирене, различни билки, чесън, маслини.
Стъпка 6
Пригответе например ризото с домати. За целта лукът и скилидката чесън се заливат в зехтин до полупрозрачност. Добавете 100 г ориз и оставете да къкри малко. Разбърквайки през цялото време, изсипете 250 г топла вода и оставете да заври. Като бъркате непрекъснато, задушете ориза под капака на слаб огън. Постепенно се налива 50 мл сухо бяло вино. Нарежете наполовина 100 г чери домати. Нарежете няколко листа босилек. Добавете към ориза заедно със с.л. мазна заквасена сметана. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с настърган пармезан.
