Стъпка по стъпка рецепти за вкусни ястия със сирене сулугуни

Съдържание:

Стъпка по стъпка рецепти за вкусни ястия със сирене сулугуни
Стъпка по стъпка рецепти за вкусни ястия със сирене сулугуни
Anonim

Той дойде при нас от Грузия. Дойдох да остана. Сиренето Сулугуни е толкова обичано в Русия, че го премахнете сега от ежедневието и много ястия ще станат безцветни без него … Сулугуни е истински подарък за гастрономи и всички привърженици на здравословното хранене. А рецептите, базирани на него, са толкова вкусни, че можете да глътнете вилица!

Стъпка по стъпка рецепти за вкусни ястия със сирене сулугуни
Стъпка по стъпка рецепти за вкусни ястия със сирене сулугуни

Малко история

Не напразно сиренето сулугуни се е утвърдило толкова здраво на рафтовете на магазините и в руските семейства. Той е вкусен, здравословен и универсален, подходящ за голямо разнообразие от ястия. Нейната историческа родина е Грузия. Той е част от националната кухня и се счита за един от най-почитаните продукти. Отражението на любовта към сулугуни може да бъде проследено в името на продукта. "Сулу" се превежда като душа, а "гули" - сърце. Оказва се, че това е сърцето и душата на приятелска Грузия, неразделна част от нейната богата история, отличителна култура и ненадминати кулинарни традиции …

Какво е Сулугуни? Сулугуни е мариновано сирене, принадлежащо към категорията на твърдите сортове. Приготвянето му се основава на краве или козе мляко. Специфичността на препарата е подобна на популярното в Италия сирене проволон. Приготвя се без синтетични съставки, което прави сиренето още по-ценно в наши дни. Естествеността му не подлежи на съмнение. Suluguni съдържа всички витамини и минерали, които трябва да присъстват в качествен натурален продукт.

Вкусът му е пикантен, леко кисел, умерено солен. Често на рафтовете на магазините можете да намерите бели сулугуни, но се среща и жълто. Ако сте закупили кашкавал, не се притеснявайте. Това означава само, че се прави от специално мляко, благодарение на което стойността на продукта само се увеличава. И така, какво можете да готвите със сулугуни?

Стъпка по стъпка рецепта за салата Орхидея

За да го приготвите, ще ви трябва:

  • 200 грама пилешко филе;
  • един морков;
  • две яйца;
  • две неща от краставиците;
  • 5 супени лъжици майонеза;
  • 100 грама сулугуни;
  • сол на вкус;
  • връзка магданоз;
  • чипс - опаковка.

Първо измийте добре всички съставки. Морковите се настъргват на ситно и се поставят върху чиния на равномерен слой. Намажете ястието обилно с майонеза отгоре.

Изображение
Изображение

След това вземете краставиците, настържете ги на едро и внимателно ги поставете отгоре. Обадете се отново на помощ за майонеза и покрийте всичко добре. След това нарежете пилешкото филе на малки парченца и поставете върху краставиците. Отгоре поръсете с настърган сулугуни и повторете манипулацията с майонеза. Обелете предварително сварените яйца, отделете белтъците от жълтъците. Нарежете белтъците с нож и поставете равномерно върху сиренето. Финалът е близо. Последният път измийте всичко с майонеза и украсете салатата. Тук влизат чиповете. Сгънете ги красиво под формата на цвете и направете венчелистчета от магданоз.

Изображение
Изображение

Вкусна, здравословна и задоволяваща салата е готова да отиде на вашата маса.

Класически домашни сабурани със сирене

Това ястие от осетинската кухня ще бъде отлично допълнение към всеки домашен празник и ще бъде отлична украса на масата. Малко е трудно да готвите, но резултатът ще надмине всичките ви най-смели очаквания. Можете, разбира се, да отидете в ресторант и да опитате там, но домашните сабурани са със сто пъти по-добър вкус.

Ще ви трябват следните продукти:

  • половин килограм брашно;
  • половин чаша вода;
  • две пилешки яйца;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • една трета от чаена лъжичка сода за хляб;
  • 2 супени лъжици растително масло.

За пълнене:

  • 200 грама твърдо сирене;
  • 100 грама масло;
  • 200 грама сулугуни;
  • 200 грама извара.
Изображение
Изображение

Приготвяне на тесто за печене

Вземете широка купа и разбийте яйцата в нея. Изсипете топла вода в контейнер и добавете растително масло. След това добавете малко сол на вкус и щипка сода за хляб. Сега добавете брашно и разбъркайте добре всички съставки. Ако следвате инструкциите правилно, ще получите средно голямо парче тесто. Покрийте го с кърпа и оставете да престои един час. През това време тестото ще стане по-силно, няма да се рони, така че ще ви е по-лесно да работите с него. Нарежете парче на 6 парчета. Разточете всяко парче с точилка. Опитайте се да постигнете златната среда тук: парчетата не трябва да са много дебели, но и не много тънки.

Изображение
Изображение

Подгответе предварително форма за печене и се уверете, че всяко парче е по-голямо от себе си. Извадете две тенджери с вода. Поставете един на огън и оставете да заври. И във втория, налейте чиста ледено студена филтрирана вода. Сега вземете най-малкото парче тесто и го потопете във вряща вода за 30 секунди и след това веднага го охладете в тенджера с лед.

Изображение
Изображение

След това извадете тестото, сложете го върху кърпа и оставете излишната влага да изтече.

Пълнеж на пай

Разтопете маслото на водна баня. Настържете сулугуни и твърдо сирене на едро ренде, сложете в купа и добавете извара. Разбъркайте всичко добре и върнете към тестото. Сега е време да го изпечете. Намажете готовото ястие с масло. Сега трябва да поставите всички заготовки вътре. Най-удобният начин да направите това е на принципа на матрьошките. Първо сложете най-голямото парче с тестото, намажете отгоре с пълнеж от сирене, добавете лъжица топено масло.

Изображение
Изображение

Поставете по-малко парче отгоре. И по този начин редувайте до самия връх. Когато конструкцията е готова, внимателно сгънете краищата. Отгоре ястието ви донякъде ще напомня на плетен хляб. Когато всички парчета тесто са спретнато подредени едно върху друго, сабураните могат да бъдат изпратени във фурната. Задайте температурата на 180 градуса и печете половин час до златисто кафяво.

След определеното време извадете тортата, нарежете я на парчета, обадете се на домакинството и се насладете. Баницата трябва да се окаже въздушна, но в същото време и засищаща. А вкусът му не може да остави безразличен дори и най-придирчивия гурме.

Изображение
Изображение

Пържено сирене сулугуни

За тази проста, но вкусна закуска ще ви трябват следните съставки:

  • 3 супени лъжици брашно;
  • 50 грама топено масло;
  • връзка магданоз;
  • 500 грама сулугуни.

Това е едно от ястията на националната грузинска кухня. Неговата рецепта пленява със своята простота. Това е лесно за разбиране, невероятно бързо и много успешно. Дори ученик може да се справи. Нарежете сиренето на средно големи филийки. След това оваляйте сърдечно всяка филийка в брашно. Добавете топено масло към добре загрят тиган и поставете филийките сирене върху него. Когато видите златна коричка, обърнете я веднага. И пържете, докато парчетата станат дълбоко кехлибарени, около 15-20 минути. Веднага щом забележите, че филийките сирене потъмняват, изключете газта и сложете пържените филийки в чиния. Подредете нарязания магданоз хубаво по контура. Можете също така да украсите чинията с краставици и домати.

Изображение
Изображение

По желание това ястие може да се приготви с пържени зеленчуци. Но тук има един нюанс. Зеленчуците първо трябва да се нарежат много тънко. Това е необходимо, за да бъдат добре изпържени. Ако парчетата са дебели, зеленчуците ще излязат сурови. Доматите или картофите са подходящи за готвене. Нарежете ги на пръстени и първо ги изпратете в тигана, след това добавете сиренето и запържете всичко заедно, докато омекнат. Не забравяйте да подправите със сол и черен пипер. Сервирайте вкусно със заквасена сметана! Тази рецепта е подходяща както за начинаеща домакиня, така и за опитна. Това няма да отнеме много време и ще задоволи напълно глада ви.

Всъщност има много повече рецепти със сулугуни. Зеленчукови салати, птици, пайове, плоски сладкиши - кулинарният му обсег е доста впечатляващ. Затова изберете този, който отговаря на вашия вкус, запасете се навреме и добро настроение и започнете да създавате!

Препоръчано: