Има много разновидности на домати туршии. Тази рецепта е допълнена със семена от ким, което придава на препарата специална жар и приятен аромат. Основният принцип на ецване на такива домати не се различава много от другите рецепти. Ще останете доволни от резултата.
Необходимо е
- - пресни домати със среден размер (2-4 кг);
- - кимион (5 g);
- –Карамфил (5-7 бр.);
- –Сниза (4-6 бр.);
- - чесън (2 скилидки);
- - бахар (6 грах);
- –Черен пипер (7 грах);
- –Захар и сол на вкус;
- - оцетна есенция 70%.
Инструкции
Етап 1
Вземете първо доматите, отстранете дръжките и изплакнете всеки домат. След това трябва да подготвите бурканите. Изберете всеки метод за стерилизация. По-добре е да вземете консерви с обем не повече от 1 литър.
Стъпка 2
Поставете стерилизирани буркани на масата. Поставете подправки във всяка в определени пропорции. На дъното на консервите последователно поставете 1 g семена от ким, един дафинов лист, след това скилидка чесън, 2 зърна черен пипер и 1-2 скилидки.
Стъпка 3
Поставете доматите върху подправките, така че бурканите да са напълно напълнени. Кипнете вода и изсипете веднага в буркани. Покрийте с капаци и оставете да се влива известно време.
Стъпка 4
След 15-20 минути от всеки буркан, изсипете водата в дълбока тенджера. Сега трябва да подготвим маринатата. За целта добавете по 4 супени лъжици всяка към 1 литър вода. л. гранулирана захар и 1, 5 супени лъжици. л. сол. Варете марината, докато кристалите захар и сол се разтворят напълно.
Стъпка 5
Залейте бурканите с домати с получената марината. Не забравяйте, че маринатата се излива до шията. Сега остава само да добавите оцета. Литров буркан се нуждае от половин чаена лъжичка оцет.
Стъпка 6
Завийте всеки буркан със стерилизиран капак и оставете да се охлади. Най-добрият вариант е да го увиете в одеяло и да изчакате да изстине напълно.
