Доматите, приготвени в оригинална марината, ще ви зарадват със своя необикновен вкус и невероятен аромат на подправки. И ако изберете малки чери домати за консервиране, вашето ястие ще изглежда като истински кралско предястие, което може да се сервира не само на членовете на семейството, но и да се сложи на празничната трапеза за най-взискателните гастрономи.
Необходимо е
- - 1 кг чери домати;
- - 200 г сок от червено френско грозде;
- - 700 мл вода;
- - 20 г сол;
- - 35 г мед;
- - 20 г листа естрагон;
- - 20 г листа от маточина.
Инструкции
Етап 1
Сортирайте домати със същия размер, като оставяте вдлъбнати или развалени плодове за други ястия. Измийте ги обилно под течаща вода. Набодете корите на доматите на няколко места и ги приберете плътно в малък буркан. Към тях добавете измити маточина и листа естрагон.
Стъпка 2
Пригответе маринатата. За целта комбинирайте мед, сок от касис и сол в тенджера. Оставете всичко да заври и залейте доматите с тази марината. След 5 минути изсипете разтвора в същата тенджера и оставете отново да заври. Повторете тази процедура още 2 пъти.
Стъпка 3
След третия път навийте буркана, сложете го върху капака, завийте го и оставете, докато маринованите домати се охладят. След това сложете бурканите с домати на тъмно, сухо място, като мазе или килер.
