Унгарската кухня се отличава с това, че едва ли ще намерите диетични ястия в нея, а ние нямаме нужда от тях. Тъй като се задължаваме да готвим месо, трябва да има много и то да е вкусно. Започваме да се подготвяме за приготвянето на вкусно и питателно унгарско ястие, наречено паприкаш.
Необходимо е
- Пиле - 1-1,5 кг
- Няколко телешки или свински кости
- Пушен бекон - 100гр
- Лук - 1 бр.
- Млян сладък пипер - на вкус
- Заквасена сметана - 200гр
- Зелените на вкус
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да сварите костния бульон. Не бива да вземате скъпо месо за него. Обикновен комплект супа, който струва стотинка. Гответе дълго време, поне 1, 5-2 часа.
Стъпка 2
След това ще вземем младо, но по-скоро закръглено пиле. Нека го нарежем на 7-9 парчета. След това попийте със суха кърпа. Това е, тя чака, а ние имаме работа с лъка.
Стъпка 3
Взимаме пушен домашен бекон и го нарязваме на кубчета, загряваме го малко в тиган. След това запържете лука върху него до златисто кафяво, нарязано или настъргано. Разбира се, трябва да плачете, но си заслужава.
Стъпка 4
Поръсете цялата тази хубава смес със смлян червен пипер, отгоре сложете нарязаното пиле. Посолете, леко запържете.
Стъпка 5
Току-що узряхме чудесен бульон, с който пълним основното си ястие. След извършените процедури затваряме капака и оставяме да къкри до омекване, като не забравяме, разбира се, понякога да обърнем пилето си.
Стъпка 6
Когато е почти готов, изсипете сладка гъста заквасена сметана и отново заври.
Разбира се, поръсете с ситно нарязани билки преди сервиране.
Сервирайте горещо.
Като гарнитура можете да приготвите кнедли, а също така да приготвите традиционни варени или печени на фурна картофи.
Е, както обикновено, традиционна салата от пресни зеленчуци.
