Паприкашът е ястие, подобно на гулаша, но за разлика от него тук вкусът на червен пипер има приоритет. Телешкото се оказва много крехко, топи се точно в устата. Приготвянето на паприкаш с телешко месо е лесно.
Необходимо е
- - 400 г телешка каша;
- - 1 червена чушка;
- - 1 домат;
- - 1 глава лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
- - 1 супена лъжица. лъжица брашно;
- - смлян червен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете парче телешко месо, подсушете върху хартиена кърпа, нарежете на малки парченца. Загрейте масло в тиган, сложете парчета месо, запържете до златисто кафяво.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете го на ситно, добавете към месото, запържете заедно още 3-5 минути. Обелете чушката от семена и бели прегради, отстранете дръжката също, нарежете на кубчета, изпратете в тигана с месо и лук. Обелете чесъна, накълцайте го, както искате, обелете домата (предварително го залейте с вряла вода, след това кожата ще се отлепи лесно), нарежете пулпата на кубчета, изпратете с чесъна в тигана. Разбъркайте съставките в съда.
Стъпка 3
Налейте чаша вода в тигана, можете да вземете зеленчуков или месен бульон, ако имате или ако имате време да го готвите. Подправете със сол, добавете смлян червен пипер на вкус. Затворете капака, оставете да къкри 25 минути на тих огън.
Стъпка 4
Смесете заквасена сметана с брашно, внимателно добавете към общата маса, разбъркайте, оставете да къкри заедно за още 10-15 минути. Декорирайте готовия червен пипер с телешко месо с всякакви пресни билки. Сервирайте горещо, ястието не се нуждае от гарнитура, поради него в този случай се появяват зеленчуци, задушени с месо.
