Тази вкусна, обилна супа се приготвя с консервиран боб и пресни гъби в пилешки или зеленчуков бульон. Общото време за готвене е само четиридесет минути; това първо ястие може да се сервира както за обяд, така и за вечеря.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 450 г гъби;
- - 400 г консервиран боб;
- - 1,5 литра пилешки или зеленчуков бульон;
- - 2 глави лук;
- - 5 скилидки чесън;
- - 10 листа от градински чай;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 супена лъжица. лъжица мащерка;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 230 градуса. Изплакнете пресните гъби, обелете, нарежете на четвъртинки. Обелете скилидките лук и чесън, нарязайте на ситно. Поставете готовите съставки върху лист за печене, застлан с пергамент и намазан със зехтин, поставете във фурната за 10 минути. След това посолете и пипернете печените гъби с лук на вкус.
Стъпка 2
Добавете листа от градински чай и мащерка към гъбите със зеленчуци, разбъркайте, върнете във фурната за няколко минути.
Стъпка 3
Налейте зеленчуков или пилешки бульон в тенджера, сол, черен пипер и прясна мащерка на вкус. Поставете на слаб огън. Оставете да заври.
Стъпка 4
Изпратете консервирани бобчета и гъби с лук и чесън на склад. Варете всичко заедно за 10-15 минути, като понякога разбърквате съдържанието на тигана. След това изключете котлона, покрийте супата от боб-гъби с капак и я оставете да се вари 5 минути.
Стъпка 5
Сервирайте супата гореща, можете допълнително да я пипер, ако обичате пикантна. Тостът може да се сервира отделно със супата.
