За приготвянето на френската салата "Nicoise" е по-добре да използвате млади малки картофи. Сос на основата на горчица и винен оцет придава на ястието пикантен вкус. Салатата изглежда много ярка и апетитна.
Необходимо е
- - оцет от червено вино
- - горчица
- - захар
- - зехтин
- - сол
- - магданоз
- - 500 г малки картофи
- - 300 г зелен фасул
- - 4 яйца
- - 300 г чери домати
- - 100 г маслини
- - 700 г филе тон
Инструкции
Етап 1
Сварете младите картофи до омекване в леко подсолена вода, охладете и ги нарежете наполовина. Не е необходимо да премахвате кожата. Нарежете зеления фасул на няколко парчета и го потопете във вряща вода за 3-4 минути. Чери доматите могат да се оставят цели или да се нарежат на клинове.
Стъпка 2
Натрийте филето от риба тон със сол и черен пипер. Запържете рибата в зехтин за няколко минути и след това нарежете на малки квадратчета.
Стъпка 3
В купа за салата разбъркайте добре картофите, филетата сьомга, боб и чери домати. Добавете маслини и накълцан магданоз. Украсете салатата с варени яйца, нарязани на няколко парчета.
Стъпка 4
Комбинирайте горчицата с винения оцет. Добавете малко захар и зехтин. Сместа трябва да се разбърка старателно, докато се получи хомогенна маса. Подправете салатата с готовия сос.
