Френската салата "Мимоза" няма нищо общо с едноименната домашна салата. Отличава се с изключителната си лекота, известна пикантност и френска изтънченост. Приготвя се много лесно и бързо. Посоченото количество храна е достатъчно за 2 порции.
Необходимо е
- - яйце - 1 бр.;
- - зеленчуци магданоз - 20 г (1 връзка);
- - листа от маруля - 20 г;
- - маслини без костилки - 6 бр.;
- - горчица - 0,5 ч. л.;
- - винен оцет - 2 с.л. л.;
- - зехтин - 6 с.л. л.;
- - смлян черен пипер - щипка;
- - сол - 0,5 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Твърдо сварете яйцето. Разтрийте го върху най-финото ренде.
Стъпка 2
Изплакнете магданоза, отстранете грубите стъбла, нарязайте на ситно листата. Изплакнете листата на марулята и ги разкъсайте с ръце (можете да накълцате грубо). Разрежете всяка маслина на две по дължина.
Стъпка 3
Готвене на соса. Комбинирайте зехтин, винен оцет, горчица. Добавете черен пипер и щипка сол. Разбъркайте. Сосът е готов.
Стъпка 4
Смесете яйцето с наситнен магданоз, сол и черен пипер (на вкус). Поставете малко листа маруля на дъното на чинията, отгоре сложете сместа от яйце и магданоз. Изсипете соса върху салатата непосредствено преди сервиране. Украсете с маслини. Най-леката салата е готова!
