Изискана френска салата, често приготвяна в района на Анжу. Салатата съдържа лечебни круши, откъдето идва и името. На външен вид прилича на цъфтяща френска градина. Трябва да се купуват само круши в жълто-розов цвят.
Необходимо е
- - 1 круша;
- - 6 репички;
- - 100 г печена патица;
- - 50 г орехи;
- - половин лук;
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 ст. лъжица оцет от бяло вино, лимонов сок;
- - твърдо козе сирене, салата, сол, мед, черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете на едро орехите, запържете в сух тиган, без да добавяте масло. Изплакнете репичките, нарязани на тънки пръстени. Нарежете лука на тънки четвъртинки от пръстените. Нарежете крушата на тънки филийки, поръсете с лимонов сок, в противен случай тя бързо ще потъмнее. Заедно с пушена патица можете да вземете пушено месо от пилешки бедра. Нарежете месото не много фино.
Стъпка 2
Изплакнете зелените салати, подсушете върху хартиена кърпа и поставете върху чиния. По-добре да отидете с маруля ромен, ендивия, ескариола или рукола. Поставете салатата върху чиния за сервиране. Отгоре поставете парчета месо и круши. Добавете репички, лук.
Стъпка 3
Комбинирайте зехтина с мед и винен оцет. Пипер и сол сос дресинг на вкус. Тя не трябва да настоява; можете веднага да облечете салатата.
Стъпка 4
Поръсете пържени орехи върху салатата френски градински кюре. Нарежете козето сирене на тънки филийки, добавете към салатата. Полейте дресинга отгоре. Сервирайте приготвената салата на празничната трапеза. Той има невероятно хармоничен вкус, чисто удоволствие!
