Изварата е много здравословен млечен продукт. Съдържа голямо количество протеини, аминокиселини, мазнини, калций и много други важни елементи, необходими на организма да функционира нормално. Затова трябва да се опитате да го използвате възможно най-често. Например можете да направите ароматна торта или извара на руло за закуска.
Пай с извара с круши и ябълки
За да приготвите този вкусен и деликатен десерт за закуска, ще ви трябва:
- извара - 250 грама;
- растително масло - 5 супени лъжици;
- мляко - 5 супени лъжици;
- захар за тесто - 3 супени лъжици;
- сол - щипка;
- брашно - 300 грама;
- сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
- ванилова захар - 1 саше;
- круши - 3 плода;
- ябълки - 2 плода;
- захар за пълнежа - 2 супени лъжици.
Разтрийте изварата през сито, добавете към нея мляко, растително масло, захар и ванилова захар и сол. Разбъркайте всички съставки.
Пресейте брашното, добавете към него сода за хляб и извара, замесете тестото за пая. Напудрете масата с брашно и разточете тестото върху нея на слой с дебелина половин сантиметър. Леко намажете листа за печене и поставете върху него слоя извара, изрежете краищата, като отрежете неравностите.
Изплакнете круши и ябълки, избършете и изрежете сърцевините със семена. Нарежете плътта на красиви клинове и поставете върху тестото на пътеки. Поръсете захар върху плодовете.
Печете пая за 20 минути при температура 180-200 ° C, като го поставите в предварително загрята фурна. Трябва да се покафенява отдолу. Готовата баница може да бъде гарнирана с листа от мента и поднесена за закуска с чай или какао.
Ролки от лаваш
Можете бързо и вкусно да направите рула с пълнеж от извара за закуска. За да ги подготвите, ще ви трябва:
- тънък пита хляб - 2 броя;
- извара - 200 грама;
- копър - 1 връзка;
- яйце - 1 брой;
- сол;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица;
- растително масло - 50 мл.
За извара рула, най-добре е да използвате готов тънък пита хляб. В този случай ще ви отнеме много малко време за приготвяне на закуска. Трябва само да приготвите пълнежа и след това да изпържите рулцата в тиган.
За пълнежа намачкайте изварата с вилица, нарежете копъра на ситно, добавете към масата на изварата и посолете всичко. Разбийте яйцето в масата и разбъркайте пълнежа до гладка смес.
Разгънете лист лаваш и го намажете със заквасена сметана, след това поставете пълнежа от извара и копър на единия край и навийте лаваша на руло. Нарежете го на 4 парчета и запържете всеки в растително масло от двете страни. Покрийте тигана с капак, така питата ще поеме повече влага и ще стане по-мека, а маслото няма да пръска при пържене.
Вертута с извара
Същата рецепта може да се използва за приготвяне на извара. Той се различава от предишния по това, че ще трябва да сложите разточения лаваш в дълбоко намаслена тиган, като го увиете с охлюв. Вторият пита хляб може да бъде поставен, като продължава да се увива спирално около първия. След това залейте вертутата със смес от яйца и мляко. За да попълните, трябва:
- сурови яйца - 3 броя;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици.
Ястието се пече 45 минути. След изпичане не бързайте веднага да извадите вертуту. Оставете го да се охлади във фурната, тогава печенето ще омекне малко, ще бъде по-лесно да го нарежете, за да го извадите от формата.
