Гъбите са много популярна съставка в салати и закуски. Солени, мариновани, варени, пържени - под всякаква форма са вкусни и питателни, комбинират се добре със зеленчуци, месо, шунка, сирене, билки. Ето защо има много рецепти за салати с гъби.
Необходимо е
За салата "Деликатна": - 200 г мариновани гъби; - 300 г пилешко филе; - 1 глава червен лук; - 4 яйца; - 100 г твърдо сирене; - майонеза; - зелени. За салата Andante: - 300 г варен език; - 300 пресни гъби; - 250 г консервиран червен боб; - 4 яйца; - 150 г сирене; - 1 граната; - зелени; - ½ чаша натурално кисело мляко; - ½ ч.л. лимонов сок; - 1 скилидка чесън; - сол; - млян черен пипер. За салата от Източна приказка: - 250 г пилешко филе; - 400 г зелен фасул; - 300 г шампиньони; - 1-2 глави лук; - 1 червена чушка; - 100 г кедрови ядки; - сол; - млян черен пипер; - подправки на вкус; - майонеза
Инструкции
Етап 1
Можете да разнообразите традиционните предястия на празничната трапеза с гъбената салата „Нежна“. Приготвя се бързо и лесно, но за това трябва предварително да сварите пилешки гърди и яйца.
Стъпка 2
Завийте маринованите гъби в месомелачка или накълцайте в блендер. Нарежете лука на половин пръстени, а пилето на кубчета. Нарежете ситно яйцата, настържете твърдо сирене.
Стъпка 3
Поставете гъби, пилешки филета, червен лук и яйца върху поднос или купа за салата, като намажете майонеза върху всеки слой. Поръсете салатата с настърган кашкавал отгоре и украсете с билки.
Стъпка 4
Оригинална салата с романтично име "Andante" и необичайна комбинация от гъби, боб, език и нар ще помогне да изненадате гостите. Сварете телешкия език, охладете, нарежете на ивици. Пригответе гъбите: измийте старателно горските гъби, сварете в подсолена вода и запържете и е достатъчно гъбите или стридите да се изплакнат, да се накълцат и да се задушат малко в тиган.
Стъпка 5
Обелете нар и го разглобете на зърна, изхвърлете консервираните зърна в гевгир и отцедете течността. Настържете сиренето на средно ренде, сварете и нарежете на ситно яйцата.
Стъпка 6
Заредете с гориво. За целта смесете неподсладено натурално кисело мляко с лимонов сок, добавете счукан скилидка чесън. Сосът може да се подправи със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 7
Комбинирайте гъби, боб, език, нар, яйца, сирене в голяма купа за салата, добавете дресинг, разбъркайте и поръсете с билки. Можете също да сервирате салатата, като наслоите съставките в порционни купички за салата и излеете соса.
Стъпка 8
Отлично мезе за зимен обяд или вечеря може да бъде топла салата "Източна приказка". Сварете пилешкото филе, охладете и нарежете на ивици. Запържете зеления фасул в олио, добавете сол и подправки на вкус. Подсушете леко кедровите ядки в тиган или микровълнова фурна.
Стъпка 9
Изплакнете, нарежете и запържете гъбите с лук. Добавете пиле и боб към гъбите, разбъркайте и оставете да къкри за 5-7 минути. Добавете ядките и дръжте сместа на огън за още 1-2 минути, след което леко охладете.
Стъпка 10
Обелете и изплакнете чушките, нарежете на ленти и добавете към останалите съставки. Смесете всичко, подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус. Сервирайте салатата топла.
