Рибният гювеч може да се сервира топъл или студен. Вкусно и ароматно ястие, приготвено във фритюрник, ще бъде чудесен заместител на отегчена пържена риба.
Необходимо е
- - 500 г филе от хек;
- - 300 г пресни гъби;
- - 1 чаша заквасена сметана;
- - 2 супени лъжици настърган кашкавал;
- - 1 супена лъжица масло;
- - 1 супена лъжица брашно;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - зелени.
Инструкции
Етап 1
Обелете шампиньоните. Нарежете на тънки филийки. Разтопете маслото в тиган и запържете гъбите. Добавете лъжица брашно и го запържете заедно с гъбите.
Стъпка 2
Вземете стъклена огнеупорна тенджера. Поставете филето от хек на дъното. Следващият слой са пържени гъби с брашно. Подправете масата с черен пипер и сол. Всичко се залива със заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал.
Стъпка 3
Поставете тенджерата върху ниската решетка на фритюрника. Задайте температурата на 180 градуса и печете с висока скорост, докато гювечът има вкусна златиста коричка. Това ще бъде перфектно видимо през прозрачните стени на фритюрника и огнеупорната тава.
Стъпка 4
Готовото ястие нарежете на порции и поднесете като отделно ястие, поръсено с накълцани билки.
