Всяка фритюрник се предлага с малка книга с рецепти. Има обаче много рецепти за всеки вид ястие, например за приготвяне на риба. Ето няколко рецепти, които допълват вашата готварска книга.
Необходимо е
-
- фритюрник;
- риба;
- зеленчуци
- подправка.
Инструкции
Етап 1
Ролки от лаврак Вземете филе от лаврак, посолете го и го пипер, отгоре го покрийте с ситно нарязан копър и магданоз, няколко тънки резенчета лимон и малко накълцан чесън. Навийте филийките филе с пълнежа на рула, закрепете ги с клечка за зъби, сложете ги в средната решетка на фритюрника и печете при 205 градуса и средна скорост на вентилатора за петнадесет минути.
Стъпка 2
Пържоли от сьомга Вземете пържолите от сьомга и ги разтрийте от двете страни със сол и зехтин. Натрийте едната страна на сьомгата със смес от провансалски билки и поръсете сьомгата с лимонов сок. Печете пържолите на средна решетка за двадесет минути, при 235 градуса, със средна скорост на вентилатора. За соса: нарежете копъра много ситно и го натрийте с чесън и сол. Смесете сместа със заквасена сметана.
Стъпка 3
Венецианска скумрия Вземете готовото филе, поръсете го с подправки и го поставете върху горната скара на фритюрника, предварително намазана с масло, и гответе при двеста градуса за половин час. По време на готвене внимателно обърнете филетата до златисто кафяво. Вземете голям плосък съд, изсипете малко зехтин на дъното, поръсете с магданоз, обелете няколко скилидки чесън и изложете, оставете да се запари. Поставете сварената риба върху чиния, сол и черен пипер и оставете за двадесет минути.
Стъпка 4
Риба в тесто Нарежете на порции 600 г филета, разтрийте ги със сол, черен пипер и една чаена лъжичка кардамон. Вземете един куп копър, нарежете го и поръсете филетата. Вземете две яйца и ги разбийте със сол, добавете четири супени лъжици брашно и 150 мл мляко към сместа и разбъркайте добре. Потопете всяко парче риба в тесто и печете на средна решетка за 25 минути при средна температура и средна скорост на вентилатора.
