Месният щрудел е много популярен в Австралия; това е едно от най-старите национални ястия. Това ястие се прави от кайма, която се увива в бутер тесто, оформяйки последната под формата на плик и след това се пече. Сервира се основно като основно ястие за горещо ястие.
За да приготвите щрудел от месо, трябва да закупите следните продукти:
- бутер тесто (полуфабрикат) 800 г;
- бял зачервен кок 130 г;
- говеждо (месо от котлети) 180 г;
- лук 24 g;
- чесън 40 г;
- яйца 2-3 бр;
- вода 200 мл;
- горчица 20 г;
- смлян черен пипер 1 г;
- сол на вкус.
Технология на готвене
Можете сами да приготвите бутер тесто, а можете да си купите готов бутер полуфабрикат в магазин.
Белият кок трябва да се накисва в студена вода, докато напълно омекне, и след това да се изцеди. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на кубчета, нарязайте на ситно чесъна и задушете всичко заедно в масло.
Измийте месото, почистете го от остатъците от кости, филми, вени (ако има такива) и прекарайте 1 път през месомелачка. Смесете каймата с накиснат кок, задушен и охладен чесън и лук, яйца, подправки и готова горчица.
След това трябва да смесите всичко старателно и да оформите готовата кайма под формата на лента. Разточете бутер тестото с дебелина 0,5 см, сложете месото в него и го увийте в плик с бъбреци. Закрепете краищата, намажете ги (можете по цялата повърхност) с разбито яйце. Поставете готовия щрудел върху лист за печене, навлажнен с вода, и поставете във фурната.
Месният щрудел трябва да се пече при температура 220-230 градуса по Целзий за 35-40 минути. Цветът на готовото тесто трябва да е светлокафяв и кремав на повърхността.
