Щрудел е доста лесен за приготвяне, но вкусен печен продукт, който може да се направи от почти всяко тесто. Предлагам ви вариант на извара щрудел с ябълки, стафиди и ядки.
Необходимо е
- За теста:
- - извара - 300 г;
- - брашно - 300 г;
- - масло - 150 г;
- - захар - 2 супени лъжици;
- - ванилин - щипка;
- - сол - щипка.
- За пълнене:
- - големи ябълки - 3-4 бр.;
- - захар - 3 супени лъжици;
- - ром - 1 супена лъжица;
- - стафиди - шепа;
- - орехи - шепа;
- - натрошени бисквитки - шепа;
- - канелена пръчица.
- Освен това:
- - яйце - 1 бр.;
- - растително масло - 1 чаена лъжичка;
- - пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Прехвърлете изварата в дълбока купа, натрошете я с вилица, след което добавете към нея съставки като гранулирана захар, ванилин и сол. След това добавете топло предварително разтопено масло и внимателно пресято пшенично брашно там. Замесете тестото с извара и го поставете в хладилника за 2-3 часа, като го поставите в найлонов плик.
Стъпка 2
След като измиете старателно ябълките, нарежете ги, без да отстранявате кожата, на малки кубчета. След това поставете нарязаните плодове в доста дълбок тиган и смесете заедно с пръчката канела, маслото и гранулираната захар. Поставете тази смес на умерен огън и гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 3 минути.
Стъпка 3
След като измиете добре стафидите, оставете ги да изсъхнат напълно. Нарежете орехите на доста малки парчета с нож и поставете бисквитките в малка торбичка и ги смачкайте с точилка. Смесете всички 3 съставки заедно.
Стъпка 4
Добавете ром към ябълковата смес. Гответе масата още няколко минути. След като изтече времето, извадете го от котлона, извадете пръчката канела и добавете суха смес от бисквитки, ядки и стафиди. Смесете всичко, както трябва. Плънката за извара щрудел е готов.
Стъпка 5
След като разточите охладеното изварено тесто на слой, сложете получения плънка върху единия му ръб в равномерен слой. След това, леко прибирайки краищата, го увийте като ролка.
Стъпка 6
Поставете пергаментова хартия, намазана със слънчогледово олио, върху тава за печене и върху нея сложете щрудела с извара с ябълки, стафиди и ядки. Намажете повърхността на бъдещия десерт с предварително разбито пилешко яйце.
Стъпка 7
Печете ястието, загрявайки фурната до 180 градуса, за 30-40 минути. След това извадете печените продукти от фурната, охладете до затопляне и нарежете на малки парченца с нож. Изварен щрудел с ябълки, стафиди и ядки е готов! По желание украсете с пудра захар.
