Този средиземноморски сос се приготвя бързо и лесно и има много по-добър вкус от оригиналния. Aioli е идеален с месо или птици, както и дресинг за салати и хамбургери.
Необходимо е
- 1 жълтък
- 2 скилидки чесън
- сол пипер
- 50 мл рафинирано растително масло
- 50 мл екстра върджин зехтин
Инструкции
Етап 1
Всички съставки на соса трябва да са с еднаква температура. Отделете жълтъка от протеина, настържете чесъна на ситно ренде. Смесете растително и зехтин.
Стъпка 2
Поставете жълтък, чесън в купа, добавете щипка сол и черен пипер. Разбъркайте в една посока с бъркалка и започнете да добавяте масло на капки.
Стъпка 3
Когато сосът започне да се сгъстява, добавяйте останалото масло на порции, без да преставате да пречите. Сосът трябва да е гладък и плътен.
Стъпка 4
Изсипете соса в купа за сервиране. Изпратете го в хладилника за поне час. Добър апетит!
