Ястията, приготвени от елда, трябва да се сервират със сос. Така че, такива храни няма да имат толкова сух вкус. В крайна сметка сосът е същият сос за ястие. Сосовете са разделени на няколко основни вида: люти без брашно, люто брашно, люто сладко и студено. Правилно приготвеният сос за елда ще го направи по-вкусен и апетитен.
Необходимо е
-
- пилешки гърди
- Слънчогледово олио
- подправки
- сол
- пипер
- лук
- чушка
- морков
- гъби
- домат
- сметана
- магданоз
- копър
- босилек
Инструкции
Етап 1
Вземете една охладена пилешка гърда (триста до четиристотин грама) и я нарежете на малки парченца (кубчета или ленти). Ако пилешките гърди са замразени, предварително ги размразете (в хладилника). Така или иначе изплакнете пилешкото месо с топла вода, преди да нарежете.
Стъпка 2
Загрейте тиган и го залейте с малко слънчогледово или зехтин. Можете също да използвате масло или маргарин.
Стъпка 3
Поставете филийките месо в тиган и, редовно разбърквайки, ги задушете за пет минути.
Стъпка 4
След като пилешкото месо побелее, ще трябва да го напълните с преварена вода (около половин чаша) и да намалите интензивността на топлината. Подправете месото със сухи смеси, сол и черен пипер на вкус и покрийте тигана с капак.
Стъпка 5
Докато пилешките гърди са пържени, обелете и нарежете лука на колелца. Нарежете пресни чушки на ивици, а морковите на пръстени или кубчета. Нарежете на ситно пресни или консервирани гъби (шампиньони, стриди, медени гъби и др.).
Стъпка 6
Веднага след като водата от месото заври, добавете нарязания лук, гъбите, морковите и чушките в тигана.
Стъпка 7
Оставете да къкри за няколко минути. Не забравяйте да разбъркате соса, за да не изгорят месото и зеленчуците.
Стъпка 8
След това добавете половин буркан консервирани или нарязани пресни домати (две до четири неща). Отстранете първо кожата от тях. Доматите могат да бъдат заменени с кетчуп или доматено пюре (пет до шест супени лъжици). След това добавете сто грама сметана и разбъркайте добре. Варете на умерен огън около десет минути.
Стъпка 9
Добавете ситно нарязани билки (магданоз, копър, босилек) точно преди да свалите тигана от огъня.
Стъпка 10
Залейте готовата елда с получената сос и сервирайте. Добър апетит.
