Тази класическа италианска закуска е пикантен микс от зеленчуци, мариновани в оцет. Разнообразете нейната колекция от вашите заготовки.
Необходимо е
- - 2 ч.л. базилика;
- - 500 мл вода;
- - 1 глава червен лук;
- - 8 бр. малки моркови;
- - 2 ч.л. риган;
- - 11 ч.ч. черен пипер;
- - 2 бр. люти чушки;
- - 6 с.л. Сахара;
- - 4 неща. чушки с различни цветове;
- - 2 с.л. сол;
- - 1500 мл ябълков оцет;
- - 2 глави карфиол;
- - 8 скилидки чесън.
Инструкции
Етап 1
В голяма тенджера комбинирайте ябълковия оцет със захар, вода, сол и пипер. Поставете на огън, оставете да заври и оставете да къкри около 3-4 минути на слаб огън.
Стъпка 2
Пригответе всички зеленчуци: разделете зелето на съцветия, обелете чушките от семената и нарежете на малко кубче. Също така обелете морковите на кубчета. Нарежете зелените люти чушки на тънки филийки. Тъй като чилито се предлага в различни подправки, получаването на семената или не зависи от вида пипер, който сте получили и колко обичате пикантното!
Стъпка 3
Обелете и настържете чесъна.
Стъпка 4
Смесете всички зеленчуци, с изключение на чесъна и лютите чушки в голяма купа. Разделете сместа на 4 части и подредете в подготвени (стерилизирани) буркани.
Стъпка 5
Отгоре поставете чили и чесън и след това поръсете всички съставки със смес от сухи билки и черен пипер. Съдържанието на бурканите се залива с оцет, затваря се с чисти капаци и се разклаща леко, за да се смесят съставките. След това капаците трябва да се отстранят и продуктът да се охлади за около 20 минути. След това затворете плътно с капак и поставете на студено място за 2 дни. През това време разклащайте буркана леко на всеки 12 часа. След 48 часа предястието е готово за сервиране!
