Този хрупкав сандвич може да се сервира топъл за вечеря, обяд, закуска. Можете да допълвате ястието с яйце, варен фасул, пармезан или рукола. Храната не изисква пържене, тя е лека и вкусна.
Необходимо е
- - млян черен пипер;
- - морска сол;
- - настърган пармезан;
- - боб - 1/2 чаша;
- - лимонов сок - 1 супена лъжица;
- - яйце - 1 брой;
- - рукола - 1 връзка;
- - зехтин;
- - филия хляб - 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Поставете зърната в голяма тенджера и ги покрийте с много вода. Оставете в тази форма за 10 часа. Това ще ги омекоти и ще бъде готово за по-нататъшна обработка. Можете също така да накиснете за по-дълъг период, тогава бобът ще бъде много по-мек. Опитайте се да сменяте водата често, поне на всеки пет часа. Това е необходимо за отстраняване на получените газове.
Стъпка 2
Ако изобщо няма време за киснене, сложете зърната в тенджера, напълнете с вода, така че над зърната да има 10 сантиметра вода. Оставете водата да заври и отстранете. Затворете капака и го дръжте така един час.
Стъпка 3
Преминете към процеса на кипене на зърната. Сложете вода в тенджера с фасул да заври и оставете да къкри 5 минути. Отцедете и изплакнете зърната. Налейте прясна вода и оставете отново да заври. Поставете на слаб огън и оставете да къкри час-два. Това завършва готвенето.
Стъпка 4
Скара или препечен хляб. Поставете върху плоска чиния, залейте със зехтин. Поставете рукола отгоре, поръсете с черен пипер и сол.
Стъпка 5
Забийте яйце в чаша, добавете го в малка тенджера заедно с малко вода и лимонов сок. Сложете на огън. Когато водата заври, извадете яйцето с решетъчна лъжица и поставете върху препечен хляб. Жълтъкът трябва да тече, а протеинът да е напълно сварен.
Стъпка 6
Поръсете отгоре с топъл боб, добавете сол и черен пипер, залейте със зехтин. Сервирайте топли, вкусни препечени филийки с боб и яйце.
