Пикантна салата с ориенталски нотки. Такава салата обикновено се сервира като горещо предястие, но дори когато е студена, тя се съчетава добре с други ястия и не губи вкуса си. Основното е да сервирате салатата прясна.
Необходимо е
- - 2 бр. сладки чушки;
- - 2 бр. сладък български жълт пипер;
- - 2 бр. сладък пипер портокал;
- - 300 г чери домати;
- - 150 г мариновани маслини без костилки;
- - 200 г бял хляб;
- - 100 г зелен босилек;
- - 200 г заквасена сметана;
- - 10 г ментови зеленчуци;
- - 20 г зехтин;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Традиционно тази люта салата използва цветна смес от сладки чушки. Вземете червени, жълти и оранжеви чушки в равни пропорции. Но можете да използвате един вид пипер, най-важното е да не вземате зелени чушки за готвене, те дават киселина.
Стъпка 2
Вземете зрели чушки, измийте ги добре в топла вода, отрежете върха с дръжката, отстранете семената и нарежете всяка чушка на осем филийки. Оставете чушката да изсъхне малко, след което потопете всеки клин в зехтин.
Стъпка 3
Застелете хартия за печене с хартия за печене, поставете чушките и печете на максимална температура, докато се появи тъмна кора. Поставете чушките в найлонов плик и охладете, отлепете кожата на студените чушки. Намажете хляба малко с масло и подсушете във фурната, дори можете да го изпържите малко.
Стъпка 4
Измийте чери доматите, подсушете и нарежете на половинки. Нарежете маслините на филийки. Измийте ментата и босилека, подсушете и нарежете на ситно. Оставете малко мента за гарнитура. Комбинирайте всички съставки, подправете със заквасена сметана, сол и черен пипер, украсете с малко мента.
