Френската кухня - омлетът - е много популярна по целия свят. Това са яйца, разбити и пържени в масло. Омлетът е лесен за приготвяне, засищащ и вкусен. Различните национални кухни имат свои собствени разновидности на това ястие. Омлетите се приготвят със сирене, бекон, шунка, морски дарове, гъби, различни зеленчуци и дори плодове.
Омлет с шунка и краставица
За да направите омлет с шунка и краставици, ще ви трябва:
- 6 яйца;
- 150 г шунка;
- 1 маринована краставица;
- ½ чаша сметана;
- 3 с.л. л. масло;
- млян черен пипер;
- сол.
Нарежете шунката на ивици и леко задушете в масло. След това добавете киселата краставица, нарязана на ивици. Разбийте добре яйцата със сметана, сол, поръсете с черен пипер и изсипете варената яйчена смес върху шунката и краставиците. Сотирайте омлета на тих огън, докато омекне.
Испански омлет с бекон и гъби
За да направите омлет на испански, трябва да вземете следните продукти:
- 4 яйца;
- 4 домата;
- 8 гъби;
- 150 г бекон;
- 1 варен картоф;
- 1 глава лук;
- 1 сладка чушка;
- 1 супена лъжица. л. зехтин;
- 3 с.л. л. настъргано твърдо сирене;
- магданоз зелени;
- млян черен пипер;
- сол.
Обелете лука, нарежете с нож и запишете в зехтин. След това добавете бекона, нарязан на кубчета и задушете с лука за 1-2 минути. Нарежете предварително сварените картофи на ивици, доматите на филийки, а шампиньоните на филийки. Комбинирайте готовите съставки, сложете в тигана с лука и бекона, разбъркайте и запържете.
Разбийте яйцата със супена лъжица вода (можете да използвате минерална вода), сол и черен пипер. Изсипва се в тиган и се пече на скара на тих огън за около 4 минути (докато омлетът леко покафенее). След това свалете от огъня, поръсете с настърган кашкавал и покрийте. Украсете готовия омлет с ситно нарязан пръстен от магданоз и чушка.
Сладък омлет с плодове
Омлетът може да стане не само пълноценно независимо ястие, но и вкусен десерт. За да направите омлет с плодове, ще ви трябва:
- 8 яйца;
- 1 банан;
- 2 киви;
- ½ чаша компот ягоди;
- 1 супена лъжица. л. пудра захар;
- 1 портокал;
- растително масло;
- сол на вкус.
Внимателно отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците с миксер или бъркалка, докато се образува пухкава пяна. Натрийте жълтъците със сол с дървена лъжица и внимателно комбинирайте с протеиновата пяна. Загрейте растително масло в тиган и направете ¼ омлет. След това изпържете още 3 палачинки с омлет.
Нарежете бананите, кивито и обелените портокали и белите филми на малки парченца. Поставете нарязани плодове и ягоди върху всеки приготвен омлет. След това сгънете наполовина и поръсете с пудра захар.
