Бисквитките на Мечи крака могат да бъдат приготвени по няколко различни начина и винаги ще бъдат уникални. Но ако го изпечете по немска рецепта, то ще се окаже такова, че "си облизвате пръстите". Виж това?
Необходимо е
- - блокче тъмен шоколад - 125 г;
- - цели бадеми - 250 г;
- - пилешки яйца - 3 бр.;
- - захар - 250 г;
- - какао - 2 с.л. натрупани лъжици;
- - лимон - 1/2 бр.;
- - смлян карамфил, кардамон и канела - по 1/3 чаена лъжичка;
- - Форма за печене на Мадлен.
Инструкции
Етап 1
Настържете блокче тъмен шоколад на едро ренде, оставете временно настрана. Нарежете бадемите веднага, без да махате черупката.
Стъпка 2
Начупете пилешки яйца. Извадете жълтъците, тъй като те не са необходими, и изсипете белтъците в блендер. Изсипете захар там. Разбийте, докато се образува пухкава бяла пяна.
Стъпка 3
Смесете заедно тъмен шоколад, бадеми, протеинова маса, какао, кора от половин лимон и подправки. Вземете парче от получената маса, оваляйте в пудра захар и поставете в "стъпалото" на формичките на Мадлен. Уплътнете и извадете върху пергамент. Повторете това, докато сместа свърши.
Стъпка 4
Поставете бисквитките на Мечи лапи на тъмно, но топло място. Оставете да престои до сутринта, изсъхнете. След това ще трябва внимателно да се прехвърли върху лист за печене и да се пече във фурната на 180 градуса.
Стъпка 5
Сега бисквитките са готови - отвътре са меки, а отвън покрити с тънка хрупкава коричка. Но ако искате, можете да го намажете с шоколадова глазура от едната страна. За да направите това, трябва да смесите в ясна последователност: 3 супени лъжици. какаови лъжици с 1/2 с.л. пудра захар и същото количество мляко, 1, 5 супени лъжици. лъжици омекотено масло и ванилия. Нанесете получената глазура върху половината от бисквитката. Това е всичко, след 5-10 минути вече можете да го изядете.
