По време на Великия пост можете също да ядете вкусно, интересно, засищащо. Вкусните сладкиши ще помогнат да направите менюто ви особено разнообразно. Има много успешни постни рецепти.
Пищна торта "Мечта"
Състав:
- пресни ябълки - 180-200 г;
- мандарини - 2-3 бр.;
- пресни моркови - 80-100 г;
- растително масло - 80 мл + за размазване на плесента;
- брашно - 320 г;
- захар на вкус;
- бакпулвер - 10-12 g.
Подготовка:
Обелете морковите, ябълките, мандарините. От последното ще се използва не само пулпата, но и жарката без бялата мека част. Цитрусовите филийки първо трябва да бъдат отстранени от филмите и семената. Изпратете всички подготвени плодове в купата на блендера. Убийте ги до гладкост с добавяне на растително масло и пясък. Количеството захар се определя от вкуса. Обикновено 2/3 с.л.
Изпратете пресято първокласно брашно с бакпулвер към получената апетитна маса. След тази стъпка тестото може да се счита за напълно готово.
Прехвърлете плътното пюре в смазан, устойчив на топлина съд. Можете също така леко да го напудрите с пресято брашно.
Печете лакомството до суха факла при средна температура за около половин час. Домашният десерт се оказва нежен, сочен и леко влажен отвътре. Ако желаете, можете да го украсите с пудра захар отгоре.
Оранжева мана
Състав:
- грис - пълно оградена чаша;
- портокалов сок - пълна чаша;
- брашно - 180-200 г + за обезпрашаване на формата;
- захар - пълна чаша;
- накълцана портокалова кора - 1 малка лъжицата;
- газирана сода - 1 малка лъжицата;
- трохи трохи - за поръсване на формата;
- растително масло - ½ с.л.
Подготовка:
Включете фурната предварително и загрейте до 180-185 градуса. Можете също така веднага да приготвите формата - поръсете я със смес от малко количество брашно и сухари.
Изсипете портокалов сок в голям, просторен съд. Подходящ е не само прясно изцеден пресен сок, но и продукт от опаковката. Много домакини използват консервиран цитрусов сок за такива печени продукти. Те по никакъв начин не влошават вкуса на готовото лакомство.
Изсипете целия грис към сока. Поставете тук масло, гранулирана захар и портокалова кора. Смесете добре. Оставете го сам за около половин час. През това време зърнените култури трябва да набъбнат добре.
Изпратете цялата сода за хляб към бъдещото тесто. Не е необходимо да го гасите отделно с оцет или други съставки. Това ще направи плодовия сок кисел. Повторете смесването на компонентите.
Пресейте брашно. Изсипете го в тестото на малки порции. В резултат на това тестото трябва да изглежда като заквасена сметана. Изпратете го на подготвената форма. Ако не сте сигурни в качеството на избрания термоустойчив съд, тогава си струва не само да го поръсите със сухи съставки, но и да го намажете с растително масло.
Гответе лакомство в предварително загрята фурна за 40-45 минути. Сервирайте го с ароматен чай от джинджифил. Тази проста рецепта стъпка по стъпка ще ви позволи да направите най-деликатната торта у дома, която е подходяща дори за празнична трапеза.
Манна ябълка
Състав:
- гранулирана захар - пълна чаша;
- грис - пълна чаша;
- питейна вода - пълна чаша;
- брашно - 160-180 г;
- растително масло - ½ супена лъжица.;
- сода, гасена с оцет / лимонов сок - половин чаена лъжичка;
- средно големи ябълки - 4-5 бр.
Подготовка:
Изпратете захар и зърнени храни в голяма купа. Напълнете всичко с вода. Оставете съставките в тази форма за около половин час. Тази стъпка не може да бъде пренебрегната. В противен случай грисът няма да набъбне и тортата няма да работи.
След посоченото време изсипете масло в масата, добавете гасена сода. Изсипете пресятото брашно. След като разбъркате добре, добавете парчетата ябълка. Последните първо трябва да бъдат отстранени от кората и сърцевината със семена и след това нарязани на ситно.
Веднага поставете намасления съд върху лист за печене. В противен случай по-късно (заради тестото) ще бъде изключително неудобно да го преместите. Изсипете основата на маната в контейнера. Изпратете десерта да се готви във фурната, загрята до 180-190 градуса за 40-45 минути.
Не можете веднага да извадите десерта от формата, в противен случай той ще се счупи. Трябва да оставите маната да се охлади малко. Украсете с пресни плодове. Ако маната не е достатъчно сладка, можете да я намажете с мед и да поръсите със задушени стафиди.
Шоколадова баница
Състав:
- какао (много качествено и без добавки) - 70-80 г;
- брашно - 130-150 г;
- захар - 80-100 г;
- сода - ½ малка. лъжици;
- "Лимон" - малка щипка;
- сол - 1/3 ч.л.;
- ванилин - на вкус;
- вода - ½ супена лъжица.;
- растително масло - 60 мл.
Подготовка:
Изпратете всички сухи съставки в обща купа, с изключение на сода и лимон. Разбъркайте всичко добре. Ванилинът е незадължителна съставка. Добавя се към такива печени продукти по желание.
Комбинирайте сода и лимон отделно. Добавете малко вода към тях. Изгасете първата съставка, като разбъркате с върха на ножа. Изпратете газирана сода към всички смесени насипни съставки.
Всичко се залива първо с масло, а след това с останалата вода. Течностите не трябва да са студени, в противен случай ще ги затрудни много смесването. Свържете внимателно всички компоненти. Съставът не трябва да се окаже прекалено течен.
Прехвърлете тестото в намаслена тава. Ако домакинята се съмнява в качеството му, струва си допълнително да покриете контейнера с добра хартия за печене, така че лакомството вероятно няма да изгори.
Печете лакомството при средна температура на фурната за около половин час. Ако се избере стъклена форма, тогава времето за готвене трябва да се увеличи с още 7-9 минути. В края на краищата се поставя във все още студена фурна (за да не се спука). Само тези минути ще са достатъчни, за да може шкафът да се загрее и не е имало внезапни промени в температурата.
Готовият десерт е вкусен на вкус вече топъл. Струва си да го украсите с пудра захар от различни цветове и нарязани ядки (най-вкусен е с бадеми). Ако разделите тортата на две, можете да я превърнете в слоеве за торта. Можете да ги смажете с всякакъв постен крем.
Черешова бисквита
Състав:
- брашно - пълна чаша;
- бакпулвер - 1 малък лъжицата;
- масло без мирис - 80 мл;
- вряща вода - 80 мл;
- сол - 1 щипка;
- череши без костилки - 370-400 г;
- нишесте (картофи / царевица) - 1 ч.л.;
- гранулирана захар - 2 с.л. л.;
- всякакви ядки - 2 с.л. л.
Подготовка:
Изпратете всички първокласни брашно, сол и бакпулвер веднага в голяма купа. Препоръчително е да ги излеете през сито, така че сухата маса да е възможно най-въздушна и наситена с кислород.
Изсипете масло и вода в получената смес. Последното трябва да е много горещо. Струва си да използвате прясно преварена течност. Разбъркайте всичко добре с широка шпатула, докато водата изстине.
Замесете много еластично и приятно на допир тесто направо с ръце. Навийте го на "кок" и го изпратете на студено за около половин час. Оставете тестото да се охлади напълно.
По това време можете да направите плънката. Тя ще се основава на череши. И пресни, и замразени ще свършат работа. Изплакнете добре плодовете, добавете нишесте към тях. По желание можете да добавите череши и малко количество гранулирана захар (бяла или кафява).
Разточете охладената маса (тесто) в голям кръг. В средата разпределете равномерно готовите плодове. Поръсете отгоре 2 с.л. л. захар, смесена с ядки, нарязани в блендер. Тази порция пясък се добавя, дори ако самата череша е била подсладена по време на приготвянето.
Защипете краищата на тестото в кръг. Това трябва да се прави много внимателно и внимателно, за да не се отваря тортата във фурната. След това - изпратете готовата бисквита да се пече. Тя трябва да прекара малко повече от половин час във фурна, загрята до 185-190 градуса. Можете да се ръководите от появата на златистокафява кора на повърхността на десерта.
Готовият десерт трябва да се остави да се охлади преди вземане на проби. Според същата рецепта това ястие може да се приготви не само с плодове, но и с плодове. Например с парченца кайсия.
Хрупкави
Състав:
- брашно - половин килограм;
- вода (филтрирана, не студена) - ½ супена лъжица.;
- ром - 60 мл;
- гранулирана захар - 1/3 ct. + пудра захар на вкус;
- сол и олио на вкус.
Подготовка:
Смесете половин чаша студена вода с гранулирана захар, ром, цялото брашно. Последното първо трябва да се прекара през най-финото сито. Комбинирайки всички изброени съставки в ръцете на готвача, трябва да получите плътно тесто (като за приготвяне на юфка). Между другото, ром, ако желаете, може да бъде заменен с обикновена водка.
Разточете дебелата основа на слой. Това е най-трудоемката част от рецептата, тъй като плътната маса е трудна за разточване. Необходимо е да се обработи с усилие с тежка точилка. Нарежете получените ленти на парчета с произволна форма. Можете да направите това според принципа на деликатеса "четка". След това трябва да нарежете тестото на диаманти, да направите разрез в средата на всеки и да увиете и двете опашки на всяко парче в него.
В котела се налива голямо количество растително масло без мирис. Сварете го. Изпратете миниатюрни парчета тесто в бълбукащата мазнина. Запържете ги до вкусно златисто кафяво. Инфекцията може да бъде потопена в котел с масло, 4-6 ромба (в зависимост от техния размер). Важно е едновременно хрупкавите заготовки да не се слепват.
Поставете получените хрускания върху решетка или хартиени салфетки. От тях трябва да изтече излишък от масло. Поръсете обилно с пудра захар, докато е още топла. Готовият десерт се различава на вкус от класическата „четка“, но е не по-малко вкусен.
Тиквена плюнка
Състав:
- висококачествено брашно (първокласно) - половин килограм;
- вода - половин килограм;
- сол - 1 малка лъжицата;
- растително масло - половин чаша;
- тиква и захар на вкус.
Подготовка:
Изпратете цялото брашно в голям съд, удобен за месене на тесто. Препоръчително е да го излеете в купа директно през сито. Добавете сол там. Всичко се залива с масло и се разбърква старателно. Оставете малко растителна мазнина, която да се разнесе върху готовото тесто.
Налейте вода до вече хомогенна маса. Трябва да е забележимо топло. Повторете смесването на състава. Покрийте полученото дебело тесто със салфетка от естествен материал.
Докато основата на бъдещия десерт се влива, можете да отделите време за пълнежа. Много е важно да изберете зряла сладка тиква за нея. Зеленчукът трябва да се почисти от всичко излишно - кора, семена, "разхлабена" вътрешна част. Нарежете останалата пулпа на малки кубчета или настържете грубо. По желание можете да добавите към тиква и ябълки, банан, круша и други плодове.
Разточете тестото тънко (по консистенция и дебелина трябва да се получи като кнедли). Намажете го с останалото масло. Нарежете нарязания зеленчук или тиква + различни плодове на тънък слой. Поръсете всичко с гранулирана захар.
Навийте спретнато руло и защипете здраво краищата. Поставете получения детайл върху лист за печене, намазан с масло. Можете да направите не едно голямо въртене, а няколко малки. Намажете всяка с масло също.
Изпечете лакомството във фурната, предварително загрята до 210-220 градуса. Можете да се ориентирате по апетитната златистокафява кора на повърхността. Печете лакомството за около 35-45 минути.
При сервиране гарнирайте вертрутата на вкус. Например пудра захар или парчета сушени плодове.
