Пликовете от лаваш, пълнени с пържени гъби, сирене и билки, са отлично мезе, което може лесно да се приготви както на пикник, така и в страната. В същото време се пържи на открито, на скара, след което бързо се гарнира със сочни домати с пресни билки и веднага се сервира.
Състав:
- 280 г големи гъби;
- 350 г твърдо сирене;
- 70 г заквасена сметана;
- 1 ч.л. подправки за зеленчуци;
- 8 пита хляб (размер 29х20 см);
- 2 с.л. л. майонеза;
- ½ купчина кориандър;
- ½ куп копър;
- 2-3 малки домати;
- 10 стръка копър.
Подготовка:
- 280 г обикновено са 4 големи гъби. Следователно трябва да вземете 4 гъби, да ги измиете под течаща вода и да ги обелите, ако желаете.
- Поставете заквасената сметана в купа, добавете към нея хубава шепа подправки за зеленчуци, разбъркайте добре всичко и оставете настрана, докато парчетата подправки набъбнат.
- Намажете белените гъби с пикантна заквасена сметана, като използвате силиконова четка, нанижете на шишчета и запържете за 5-7 минути на умерен въглен.
- Междувременно разтрийте сиренето на ситно ренде и измийте старателно зеленината от кориандър и копър, подсушете и нарязайте на ситно с нож.
- Извадете пържените гъби от шишчетата, охладете леко и нарежете на малки парченца. След това сложете в дълбока чиния, смесете със сирене и билки, подправете с майонеза и разбъркайте добре.
- Нарежете лаваша на ленти с размери 29х20 см. Сложете 1 с. Л. В средата на всяка лента. л. гъбен пълнеж и внимателно го разнесете по цялата повърхност.
- Навийте всички ленти в пликове, поставете върху решетка и изпържете на умерен въглен от двете страни. По време на пърженето сиренето вътре в пликовете ще се стопи и лавашът ще придобие красива златиста и хрупкава коричка.
- Измийте доматите и нарежете на колелца. Измийте и подсушете 10 стръка копър.
- Поставете пържените пликове с гъбен пълнеж върху съд. Поставете кръг домат и няколко малки клонки копър върху всеки плик.
- Сервирайте горещо предястие от шампион в пита хляб.
