Това сладко руло с ягодов пълнеж е идеално както за празнична трапеза, така и за домашен чай!
Необходимо е
- За теста:
- - 100 г брашно
- - 50 г картофено нишесте
- - 100 г захар
- - жълтъци от 8 яйца
- - протеини от 5 яйца
- За пълнене:
- - 150 мл сироп от ягодово сладко
- За фондан:
- - 100 г захар
- - 200 г мляко
Инструкции
Етап 1
Готвене на тесто
Смелете жълтъците с половината захар. Разбийте другата половина на захарта с белтъци до плътна пяна. След това комбинираме тези две смеси, бавно добавяме нишесте, брашно там и замесваме бисквитеното тесто.
Стъпка 2
Разстиламе полученото тесто с лъжици върху пергамент не на дебел слой и го изпращаме във фурна, загрята до 200-220 градуса за 15-20 минути.
Стъпка 3
Извадете готовата бисквита от пергамента, нанесете върху него ягодов сироп, разпределете го равномерно по цялата повърхност и навийте на руло.
Стъпка 4
Фондан за готвене
Налейте мляко в дълбок съд, след това добавете захар там и, разбърквайки, оставете да заври. Изваждаме фондана от огъня, охлаждаме го и го прилагаме към нашия продукт.
Стъпка 5
Поставете ягодовия сироп в сладкарски плик и с него нанесете ивици върху рулото.
