Много хора смятат перления ечемик за твърде проста и недостатъчно рафинирана храна, която е подходяща само за туршия. Но ако приготвите тази зърнена култура, както е описано в тази рецепта, тогава тя ще се окаже толкова сочна и изненадващо вкусна, че може да спечели сърцето на всеки гурме.
Необходимо е
- - 1 чаша перлен ечемик;
- - 3 моркова;
- - 1 глава лук;
- - 215 г сушени гъби;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - Слънчогледово олио;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Първо е необходимо да се приготви перлен ечемик, като се напълни с вода и се остави да набъбне за 12 часа.
Стъпка 2
Изсушените гъби също трябва да се накиснат предварително, след това да се варят половин час и да се охладят. След това те трябва да бъдат нарязани на ситно.
Стъпка 3
Морковите трябва да бъдат настъргани или просто нарязани на ивици. Нарежете лука на ситно.
Стъпка 4
Запържете подготвените зеленчуци и гъби в слънчогледово олио за 15 минути.
Стъпка 5
В дълбока купа смесете перлен ечемик, сол, зеленчуци, гъби, черен пипер. Прехвърлете получената смес в глинените саксии, като ги напълнете не повече от 2/3.
Стъпка 6
Добавете вода към всяка саксия, така че да покрие перления ечемик с около 2 сантиметра. Покрийте саксиите с капаци и ги поставете във фурната за 2 часа при температура около 190 градуса.
