Вкусните доматени тарталети са чудесна закуска както у дома, така и на работното място. Те са добри както топли, така и студени.
Необходимо е
- За теста:
- - 350 г пшенично брашно;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - 2 яйца;
- - 230 г масло.
- За пълнене:
- - 300 г заквасена сметана 20% масленост;
- - 1 яйце;
- - 4 супени лъжици пармезан (настърган);
- - 5 малки домата;
- - сол, черен пипер на вкус.
- Ще ви трябват и форми за тарталети.
Инструкции
Етап 1
Замесете тестото от брашно, яйца, 1 чаена лъжичка сол и ситно нарязано замразено масло (не трябва да лепне по ръцете ви). След това увийте тестото със стреч фолио и приберете в хладилника за около 1 час.
Стъпка 2
Загрейте фурната на 180 градуса.
Стъпка 3
Разбийте леко яйцето със заквасена сметана, добавете настъргано сирене, сол и черен пипер на вкус. Нарежете доматите на филийки.
Стъпка 4
Разделете тестото на 8 равни части и разточете (не много тънко) на набрашнена повърхност. След това се поставят специални форми за тарталети (15-20 см в диаметър), които първо трябва да се намажат с масло.
Стъпка 5
Изсипете сместа от сирене върху тестото, добавете няколко филийки домати и печете във фурната до златисто кафяво (около 30 минути).
