Салата Цезар е много вкусно и задоволително празнично лакомство. Удивителна комбинация от крехко пилешко месо, хрупкави крутони и сочни филийки домати, облечени с ароматен сос от сирене със сигурност ще зарадва ценителите на гурме кухнята. Мнозина са опитвали Цезар в кафенета и ресторанти, но той може да бъде приготвен у дома с еднакъв успех.
Необходимо е
- - Пилешки гърди (филе) -1 бр.;
- - питка от бяло брашно - 100 г;
- - Чери домати - 200 г;
- - Пъдпъдъчи яйца - 8 бр.;
- - Твърдо сирене - 150 г;
- - лимон - 0,5 бр.;
- - Чесън - 4 скилидки;
- - горчица - 1 ч.л.;
- - Подправка за пиле - 1 с.л. л.;
- - листа от маруля;
- - зехтин (можете да вземете слънчогледово олио);
- - майонеза;
- - Млян черен пипер;
- - Сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешкото филе под течаща вода, подсушете и поставете в купа. Сега ще трябва да се маринова. За целта в отделна малка купа смесете 1 плоска чаена лъжичка сол, няколко щипки смлян черен пипер, пилешка подправка и 1 супена лъжица зехтин. Разтрийте добре пилето с получената смес от всички страни и оставете на масата за половин час.
Стъпка 2
Междувременно нарязваме парченцата питки на малки кубчета, след като отрязваме корите от тях. След това ги поставете в купа, добавете към тях малко зехтин, разбъркайте, за да накиснете всяка хапка и запържете в сух тиган, докато се превърнат в хрупкави крутони.
Стъпка 3
Когато месото е напоено с подправки, вземете тиган и го загрейте. След това добавете пилешкото филе и запържете от двете страни за 5 минути до златисто кафяво. В същото време пилето трябва да бъде добре пържено.
Стъпка 4
Твърдо сварете пъдпъдъчите яйца. За целта ги потопете в черпак подсолена студена вода, оставете да заври и варете 5-7 минути. След това охладете, обелете и нарежете на 4 парчета. Изплакнете чери доматите, подсушете и също нарежете на четвъртинки.
Стъпка 5
Сега нека направим дресинг за салата от сирене. За да направите това, отстранете обвивката от скилидките чесън и ги смачкайте през преса в малка купа. Настържете половината сирене на ситно ренде и добавете към чесъна, като отделите малко количество за гарнитура. Добавете горчица, няколко супени лъжици майонеза, сол на вкус, черен пипер, 50 мл зехтин и сок, изцеден от половин лимон. Разбъркайте всичко добре с ръчен пасатор.
Стъпка 6
Накълцайте пърженото пиле и останалата филия сирене на малки кубчета и ги прехвърлете в купа за салата или голяма чиния, застлана с грубо нарязани листа маруля. Добавете пъдпъдъчи яйца и домати. Подправете всичко със сос от сирене и гарнирайте с крутони. Поръсете с малко настъргано сирене настрана. Салата Цезар е готова! Може да се сервира веднага.
