Салата Цезар, състояща се от чесън, листа от маруля, яйца и зехтин, се появи през 20-те години на миналия век, когато един от собствениците на малък ресторант в Америка трябваше бързо и с вкус да нахрани гостите си. Според историята той взе всичко, което намери в хладилника си, разбърка го, поръси го с ароматно зехтин и го поднесе на гостите. Оттогава рецептата за салата е претърпяла значителни промени и сега в нейния състав можете да намерите бяло пилешко месо, скариди или слабо осолена сьомга.
Необходимо е
- - 250 г зелена салата (айсберг, романо, фрис)
- - 250 г белени тигрови скариди
- - 2 филийки бял хляб
- - 10 чери домата
- - зехтин
- - 50 г настърган пармезан
- - 3 с.л. сметана
- - сол, черен пипер, червен пипер, риган, лимонов сок, соев сос, чесън
Инструкции
Етап 1
Измийте и подсушете добре с гевгир за салата. Измийте чери доматите и нарежете на равни части. Сварете белените скариди в подсолена вода за 1 минута след кипене.
Стъпка 2
Отцедете и изпратете скаридите в тиган, загрят със зехтин и запържете от всички страни до златисто кафяво, поръсете ги със сол, черен пипер и червен пипер. Изсушете крутоните; за това нарежете филийките хляб на парчета 1, 5 на 1, 5 см и ги запържете в сух тиган.
Стъпка 3
Поставете възглавница от смесена салата в чиния, а върху нея сложете пържените скариди. Подредете половинките череши около краищата на чинията, изложете крутоните, поръсете с настърган пармезан.
Стъпка 4
Залейте салатата със специален дресинг, приготвен от заквасена сметана, зехтин, няколко капки соев сос и лимонов сок, черен пипер, сол, накълцан чесън.
