Добре познатата салата Цезар се появи у нас съвсем наскоро, но вече се превърна в популярно ястие на празничната трапеза. Почти всяка домакиня има тайна за приготвянето на тази салата. Основните съставки са зелена салата, бисквити и сирене. Можете да готвите това ястие със скариди.
Необходимо е
-
- 1 кг скариди;
- 1 връзка зелена салата;
- 1 пакет чери домати;
- 100 г твърдо сирене;
- бял хляб - за крутони;
- 1 скилидка чесън;
- растително масло.
- за зареждане с гориво:
- 3 яйца;
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 скилидка чесън;
- 100 г растително масло;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете бял хляб или багет на кубчета с дебелина 1 см. Поставете ги върху лист за печене и подсушете малко във фурната, загрята до 200 градуса. Обелете чесъна, разделете на скилидки и ги нарежете по дължина.
Стъпка 2
Вземете чугунен тиган и загрейте добре маслото. Добавете приготвения чесън. Веднага след като маслото заври, изключете газа и сложете подправката от тигана в отделен съд. Маслото се получава с аромат на чесън. Запържете готовите крутони равномерно в чесново масло.
Стъпка 3
Изплакнете добре листата на зелената салата, отстранете корените. Изсушете зелените и ги разкъсайте на малки парченца с ръце. След това ги сложете в купа за салата. Изплакнете скаридите, отлепете черупките, отстранете всички излишни. Морските дарове трябва да изглеждат добре в салата, така че изберете големи скариди за готвене. След това ги сварете в подсолена вода за 5-10 минути. Добавете дафинови листа и бахар. Извадете скаридите с решетъчна лъжица и охладете.
Стъпка 4
Сварете яйцата на меко сварено, обелете и след това отделете белтъците от жълтъците. Нарежете белтъците на кубчета и сложете жълтъците в отделен съд и внимателно намачкайте с вилица. След това добавете няколко капки лимонов сок към сварените жълтъци, добавете горчица и две скилидки чесън, нарязани с преса за чесън.
Стъпка 5
Изсипете малко зеленчуци, добавете сол, черен пипер. Разбъркайте всичко добре и разбийте, трябва да получите течна смес. Това ще бъде дресингът за салата. Настържете сиренето на ситно ренде или нарежете на тънки пластмаси. Нарежете чери доматите на половинки или четвъртинки и поставете върху марулята. След това разпределете скаридите и белтъците. Разпределете крутоните равномерно отгоре.
Стъпка 6
Изсипете дресинга върху приготвената салата. Разбъркайте внимателно. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Ястието е готово.
