На повечето гастрономи вече им е писнало от класическата версия на италианската салата Цезар с пиле. Опитайте да направите салата Цезар със скариди от съставките, намерени във всеки супермаркет близо до вас.
Инструкции
Етап 1
Пригответе плоски чинии за сервиране, изплакнете с течаща вода и подсушете. В тях ще изложите всички съставки на салата Цезар с скариди.
Стъпка 2
Вземете салата айсберг (можете да я замените с пекинска салата), измийте я и я подредете по листата. Разкъсайте го на малки парченца и поставете на тънък слой върху всяка чиния.
Стъпка 3
Запържете едно парче бял хляб в малко количество слънчогледово олио на чиния салата Цезар. Настържете леко охладените крутони с обелен чесън и нарежете на чисти кубчета. В идеалния случай за салата се използва италиански хляб ciabatta, пържен в зехтин, но вкусът на обикновен хляб няма да развали ястията.
Стъпка 4
Запържете белените скариди (малка шепа на чиния), залейте леко с лимонов сок и соев сос.
Стъпка 5
Направете дресинг за салата Цезар с подръчни скариди. За четири порции ще ви трябват две препълнени супени лъжици майонеза, същото количество зехтин (можете да използвате слънчогледово) масло, лъжица лимонов сок, две изцедени скилидки чесън, 50 грама пармезан, настърган в малка юница. Препоръчително е към соса да добавите малко каперси или сос Уорчестър. Комбинирайте всички съставки и оставете соса да престои известно време.
Стъпка 6
Поставете няколко супени лъжици сос върху листата маруля айсберг, добавете скариди и крутони в чиния и още няколко айсберг листа.
Стъпка 7
Гарнирайте салата Цезар с скариди с половинки чери домати (подходящи са и малки парченца обикновени домати) и пъдпъдъчи яйца (могат да бъдат заменени с пилешки яйца). Поръсете с фино настърган пармезан. Можете да добавите следи от червен пипер до краищата на чинията, за да украсите.
