Купете в аптеката стартерна култура и пригответе истинско българско кисело мляко по предложената технология. Ако не е възможно да закупите суха стартерна култура, тогава направете млечнокисел продукт от базата на магазина.
Необходимо е
- - кисело мляко закваска;
- - мляко.
Инструкции
Етап 1
Българското кисело мляко е много здравословно. Помага за укрепване на имунната система, насърчава по-доброто усвояване на витамини, аминокиселини, премахва чревния дисбаланс и предотвратява растежа на патогенни бактерии.
Стъпка 2
Има няколко начина да направите кисело мляко у дома. Един от най-верните - с добавяне на специална закваска. Продава се в аптеките. Малък стъклен флакон е достатъчен за приготвяне на няколко литра българско кисело мляко.
Стъпка 3
Втората необходима съставка е млякото. Когато избирате този продукт, съсредоточете се върху този, който може да се съхранява не месеци, а няколко дни. Купете пастьоризирано или UHT мляко.
Стъпка 4
Направете квас. За целта сварете 200 грама мляко и охладете до 45 ° C. Отворете бутилка закваска, изсипете в нея чаена лъжичка топло мляко. Затворете запушалката, разклатете енергично съдържанието няколко пъти.
Стъпка 5
Изсипете съдържанието на бутилката в затопленото мляко, разбъркайте с лъжица. Ако имате производител на кисело мляко, поставете напитката в него. Ако не, изсипете разтворения стартер в термос и го покрийте плътно с капак.
Стъпка 6
На топло място ще бъде готово след 8-10 часа. Необходими са ви само супена лъжица закваска на литър мляко. Останалото съхранявайте в хладилник. Трябва да се използва в рамките на две седмици. Ако не се нуждаете от толкова кисело мляко, разредете не цялата бутилка, а например една четвърт от бутилката. След това не наливайте мляко в бутилката, а част от съдържанието му в топлата течност.
Стъпка 7
Сварете литър мляко, оставете го да се охлади до 40-45 ° C. Добавете супена лъжица варена закваска, разбъркайте. Ферментира мляко в термос, машина за кисело мляко или стъклен буркан на топло място.
Стъпка 8
След 6 часа натуралното домашно българско кисело мляко е готово. Съхранява се в хладилник доста дълго време - до седем дни. При необходимост сложете необходимото количество в чаша, добавете плодове и насладете се. Добавяйте кисело мляко към салатите вместо заквасена сметана и майонеза, тъй като е по-нискокалорично.
Стъпка 9
Ако не е възможно да закупите предястие за кисело мляко в аптека, използвайте опростена опция за приготвяне. Купете си кутия натурално кисело мляко без аромати, захар. Сварете литър мляко. Охладете до 40 ° C, добавете кисело мляко, разбъркайте. След това гответе ферментиралия млечен продукт, както в предишния случай, в машина за кисело мляко или термос за 6-9 часа. Колкото по-дълго остава топло, толкова по-дебело и кисело ще се окаже.
