Италианските шоколадови бискоти с бадеми не са нито прекалено сладки, нито прекалено мазни и имат много приятна хрупкава текстура. Той е идеален за бързи закуски и леки закуски с чай или кафе. Към тестото можете да добавите и други ядки или нарязани сушени плодове.
Необходимо е
- - 1 чаша бадеми
- - 2 1/2 чаши брашно
- - 1/2 чаша какао на прах
- - 1 супена лъжица Expresso на прах
- - Шипка сол
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- - 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
- - 4 големи яйца
- - 1 1/3 чаши захар
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 170 С. Поставете бадемите върху лист за печене и леко запържете за 10 минути. След това извадете от фурната и увийте ядките в памучна кърпа. Обелете и оставете настрана.
Стъпка 2
Пресейте брашното и смесете с Expresso какао на прах, сол, сода и бакпулвер. Заделени.
Стъпка 3
Разбийте яйцата с бъркалка или миксер. Поставете две супени лъжици от яйчената смес в отделна купа (ще ви трябва за четкане). Добавете захар и разбъркайте добре. След това добавете брашнената смес и замесете до меко тесто.
Стъпка 4
Разделете тестото наполовина. Вземете една част от тестото и го разточете на квадрат 15 * 15 см. Върху тестото сложете лешници и леко притиснете.
Стъпка 5
Разточете тестото в цилиндър с ширина 5 см и дължина 30-40 см. Поставете пергаментна хартия върху лист за печене и поставете полученото руло тесто. Повторете с другата половина на теста. Отгоре намажете със смес от яйца.
Стъпка 6
Поставете във фурната и печете за около 15-20 минути, докато стегне на допир. Оставете да се охлади и нарежете на парчета с остър нож. Поставете ги върху лист за печене и ги върнете във фурната. Печете още 20 минути, докато станат хрупкави и сухи. Оставете да се охлади напълно преди сервиране.
