Западен анакардий (лат. Anacardium occidentale) или кашу - в природата, разпространяващо се и бързо растящо дърво, чиято височина достига 10 метра. Има гъста корона, широки кожести листа и невероятни плодове.
Цветя и плодове
Малки, розово-жълти цветя от западен анакардий имат ароматен аромат, събират се в дълги елегантни четки от двадесет сантиметра и започват да се появяват на дървото в края на пролетта. В началото на лятото се завързват плодове, които узряват 3 месеца след цъфтежа.
Кашуто е вкусно, здравословно и широко разпространено в тропиците. Това е не само хранителен продукт, но и източник на ядки от кашу, които са ценени по целия свят заради полезните си свойства и ненадминатия вкус.
Орехово-ябълка
Това е името на плода кашу заради неговите характеристики. Плодът от кашу се състои от две части: голяма дръжка, наречена ябълка (въпреки че по форма и външен вид прилича повече на малка чушка) и ядка, която е вътре. Ябълката е доста голяма, 10 см, покрита с плътна жълто-оранжева или оранжево-червена кора. Пулпът на плодовете е сочен, със сладко-кисел вкус, леко стипчив, но с приятен аромат.
Вътрешността на плода - ядка - расте на дължина около 3 см. Има интересна форма - под формата на запетая. Орехът е покрит с твърда зелена обвивка, която след узряване променя цвета си на зеленикаво-кафяв. Между горната черупка и ядката е друга обвивка, която съдържа отровно масло, което причинява изгаряния. Ето защо кашуто "ябълка" се отваря и изважда от специално обучени професионалисти в рязането на кашу. Но е невъзможно да се отровите с ядки кашу, дори и с небрежно рязане, защото преди да продадете ядките, те трябва да се изпържат и остатъците от отровното масло да се изпарят напълно.
Ползите от кашуто
Ядките кашу са мазни, нежни, леко сладки на вкус и са сред десетте най-полезни. Съдържат нишесте, мазнини, протеини, въглехидрати, естествени захари, диетични фибри, богати на витамини В, РР, Е, желязо, мед, калций, натрий, калий, магнезий, манган, селен, цинк. Голямо предимство на ядките кашу е съдържанието им на ненаситени мастни киселини Омега-3.
Японски учени наскоро откриха вещество в ядките кашу, което се бори с вредните бактерии в устата. Затова кашуто се използва за унищожаване на бактерии, които унищожават зъбния емайл, лекуват заболявания на венците и дори облекчават зъбобол.
Ядки кашу могат да се отглеждат в апартамент от непечени семена. Растението се чувства доста удобно на перваза на прозореца, изисква минимална поддръжка и започва да дава плодове на третата година. За да формира и забави растежа на короната, ядката кашу се нуждае от формираща резитба.
