Как се прави супа от тиква

Съдържание:

Как се прави супа от тиква
Как се прави супа от тиква

Видео: Как се прави супа от тиква

Видео: Как се прави супа от тиква
Видео: Как се прави КРЕМ СУПА ОТ ТИКВА - рецепта? 2024, Март
Anonim

Тиквичките са зеленчук, идеален за диета. Нежната му каша е много лесна за смилане, богата на полезни микроелементи и витамини. Включете здравословни и вкусни тиквички в менюто си - печете, задушете и ги изпечете. И, разбира се, правете с тях питателни, леки и разнообразни супи с билки, сметана или сирене.

Как се прави супа от тиква
Как се прави супа от тиква

Необходимо е

    • Супа от тиквички със зеленчуков бульон:
    • 2 средни тиквички;
    • 600 мл зеленчуков бульон;
    • 1 глава лук;
    • 3 скилидки чесън;
    • магданоз и копър;
    • зехтин за пържене;
    • 1 чаша мляко;
    • сол;
    • млян черен пипер;
    • червен пипер на прах.
    • Супа от пилешки тиква:
    • 2 тиквички;
    • 1 глава лук;
    • 2 пилешки филенца и 1 бут;
    • 0,5 чаши сметана с ниско съдържание на мазнини;
    • 1 супена лъжица масло
    • сол;
    • млян черен пипер.
    • Супа от пюре от тиквички и карфиол:
    • 1 средна тиквичка;
    • 1 малки вилици карфиол;
    • 1 глава лук;
    • 2 жълтъка;
    • 2 чаши мляко;
    • 1 супена лъжица брашно;
    • 50 г масло;
    • сол;
    • 100 г заквасена сметана.

Инструкции

Етап 1

Супа от тиквички със зеленчуков бульон

Вегетарианците ще харесат нежната супа от тиквички със зеленчуков бульон. Нарежете тиквичките на парчета, залейте с бульон и варете, докато омекнат. Накълцайте лука на тънки половин пръстени, накълцайте чесъна и запържете в предварително загрят зехтин. Нарежете билките на ситно.

Стъпка 2

Поставете пържен лук и чесън, както и билки в тенджера с варени тиквички. Пюрирайте сместа с ръчен пасатор. Изсипете затоплено мляко в сместа, добавете сол, смлян черен пипер и червен пипер на прах. Оставете супата да заври и варете още 3-5 минути. Гарнирайте всяка порция с клонче магданоз, преди да сервирате.

Стъпка 3

Супа от пилешки тиква

Ако предпочитате по-богата супа, гответе я с пилешки бульон. Поставете пилешките бутчета и филетата в тенджера и ги покрийте с вода. Оставете водата да заври, намалете огъня и периодично отделяйки пяната, варете бульона, докато месото омекне. Извадете пилето, охладете го и извадете месото от костите.

Стъпка 4

Поставете парчетата тиквички в горещия бульон и варете, докато омекнат. Нарежете лука на тънки пръстени и задушете в масло. С лъжица нанесете лука върху тиквичките, добавете пилешките парчета и пюрирайте супата с ръчен пасатор. Изсипете сметана в сместа, добавете сол и смлян черен пипер. Оставете супата да заври и варете още 5 минути. Сервирайте със заквасена сметана и крутони от пшеничен хляб.

Стъпка 5

Супа от пюре от тиквички и карфиол

Тиквичките се съчетават добре с други зеленчуци. Направете лека супа от тиквички и карфиол. Обелете тиквичката, извадете семената и нарежете месото на парчета. Разглобете карфиола на малки съцветия. Поставете зеленчуците в тенджера, покрийте ги с гореща вода, смесена с мляко и варете, докато омекнат.

Стъпка 6

Извадете тиквичките и зелето от бульона и разтрийте през гевгир. Смесете зеленчуково пюре с брашно и разредете с останалия бульон, като постепенно го изливате в зеленчуковата маса и старателно разтривате. Сварете супата от пюрето. В отделна купа смелете жълтъците със заквасена сметана. Свалете супата от огъня, охладете леко и подправете с жълтъци. Поставете малко парче масло в тенджера. Сервирайте супата с крутони от бял хляб.

Препоръчано: