Палачинки Wardenburg

Съдържание:

Палачинки Wardenburg
Палачинки Wardenburg

Видео: Палачинки Wardenburg

Видео: Палачинки Wardenburg
Видео: ПРИБАЛТИЙСКАЯ / ИНТЕРДЕВОЧКИ, СКАНДАЛ С ПУГАЧЁВОЙ, ФАРЦА И НОМЕР ИЗ 80-Х 2024, Март
Anonim

Палачинки по стара холандска рецепта някога са приготвяли в замъка Варденбюрг за собствениците на това имение. Нека се глезим като истински благородници!

Палачинки Wardenburg
Палачинки Wardenburg

Необходимо е

  • Продукти:
  • пшенично брашно - 250гр
  • брашно от елда - 250гр
  • суха мая - 15 г (може да се замени с обикновена)
  • мляко 300 мл
  • стафиди 100гр
  • яйце 1-2 бр.
  • захар - 100 g
  • Сол - една трета от чаена лъжичка
  • рафинирано растително масло
  • Съдове:
  • Тиган с дебело дъно
  • Контейнер за тесто
  • Контейнер за закваска
  • Контейнер за пълнене

Инструкции

Етап 1

Палачинка закваска

Изсипете горещо мляко (100 мл) в малка тенджера, добавете 100 г захар, добавете мая.

Смесете всичко добре, покрийте с капак и поставете на топло място за 30 минути (например на котлона до запалена горелка, близо до батерията)

Стъпка 2

Готвене на пълнежа

Подреждаме стафидите, изсипваме вряла вода, покриваме с капак, пара за 2 минути.

Изцеждаме водата. Оставяме настрана контейнера със стафиди.

Вместо стафиди могат да се използват сушени кайсии, но преди да се излеят в тестото, те трябва да се нарежат на малки парченца.

Стъпка 3

Замесване на тесто

Пресейте брашното, смесете брашно от елда с пшенично брашно в просторен съд за тесто.

Изсипете закваската, забийте 1-2 яйца. Посолете, добавете 200 мл топло мляко и супена лъжица растително масло. Разбъркайте добре тестото, така че да няма бучки. Изсипете пълнежа в тестото (стафиди на пара или сушени кайсии), разбъркайте добре. Тестото трябва да е гладко.

Покрийте с капак и оставете тестото на топло място за 30-35 минути.

Стъпка 4

Фрай

Изсипете малко растително масло в тиган и загрейте на слаб огън. С помощта на голяма лъжица за сервиране или черпак изсипете тестото за палачинки в горещия тиган. Запържете на слаб огън до златисто кафяво, обърнете, извадете.

Стъпка 5

Сервирайте на масата

Изваждайки палачинките от тигана, сложете ги върху чиния една върху друга, като всяка отгоре намажете с парче масло.

Палачинките могат да се сервират с всяко сладко, заквасена сметана, сироп или мед.

Такива палачинки със сладка заквасена сметана, смесени със сладко или разбити с пресни малини и ягоди са много вкусни.

Добър апетит!

Препоръчано: