Това необичайно ястие има много деликатна текстура и незабравим вкус. Няма да е трудно да направите чийзкейк от сирене и много прости съставки за тях със сигурност ще се намерят във всеки хладилник.
Състав:
- Сирене - 150-180 г;
- Масло - 45 г;
- Пилешки яйца - 3 бр;
- Пшенично брашно - 5 супени лъжици;
- Водка - 75 г;
- Млян черен пипер;
- Сол;
- Слънчогледово олио.
Подготовка:
- Първата стъпка е да настържете сиренето на едро ренде. Маслото трябва да се остави на стайна температура, за да омекне. За да ускорите процеса, можете също да го настържете.
- Нека започнем да приготвяме „тестото“. В дълбока купа смесете готовото сирене и яйцата. След това към получената маса се добавят краве масло, черен пипер и сол.
- След като сместа от сирене и яйца е добре смесена, е необходимо да добавите доста брашно в нея. Резултатът трябва да бъде доста лепкава маса. След това е необходимо да се излее водка в полученото тесто. Тук се използва като бакпулвер.
- Консистенцията на полученото тесто трябва да наподобява тази, която се приготвя за палачинки. Не трябва да е прекалено тънък или прекалено дебел.
- В случай, че не можете да си представите палачинки със сирене без извара, тогава можете да го добавите, като първо го избършете през сито или го прекарате през месомелачка. Количеството извара не трябва да надвишава една четвърт от общата маса на тестото.
- Изсипете малко слънчогледово олио в тиган и го поставете на огън. След като маслото се загрее, можете да започнете да пържите syrniki, но преди това, огънят трябва да бъде намален, трябва да е среден. Тестото се поставя в тиган със супена лъжица и на сиренето се придава формата на овал или кръг, чиято дебелина е не повече от 5 милиметра.
- Изчакайте, докато syrniki се покафенеят от едната страна и внимателно ги обърнете. Когато другата страна стане розова, те могат да бъдат извадени от тигана.
- Намажете ги с хартиена кърпа или кърпичка, за да премахнете излишната мазнина. Това ястие се сервира със сладък чай. Можете да използвате заквасена сметана като сос.
