Палачинки със зеле - деликатно ястие, но особен вкус. Зелевите палачинки се приготвят много бързо и просто; за тяхното приготвяне не се изискват специални умения за готвене.
Необходимо е
- - 200-250 грама бяло зеле;
- - 1 глава лук;
- - 1 яйце (сурово);
- - 1/4 чаена лъжичка бакпулвер (можете да използвате сода за хляб);
- - 150 милилитра кефир (съдържание на мазнини около 2,5%);
- - 4 супени лъжици брашно;
- - връзка магданоз и копър;
- - сол на вкус).
Инструкции
Етап 1
На първо място, изплакнете зелето, премахнете листата, неподходящи за ядене, след това нарежете зелето на тънки ивици. Ако листата на зеленчука са доста твърди, тогава в този случай е по-добре да ги настържете. Поставете нарязаното зеле в дълбока, широка купа.
Стъпка 2
Изплакнете обилно копъра с магданоз в студена вода и накълцайте на ситно и ситно. Поставете зелените в купа със зелето, солта и добре запомнете цялата тази маса с ръце, докато зелето даде сок.
Стъпка 3
Обелете лука, настържете го на едро ренде и го прехвърлете в зелевата маса. Добавете кефир в купа и разбъркайте всичко.
Стъпка 4
В отделна купа разбийте яйцето (можете да добавите щипка сол при разбиване), след което сместа смесете със зелевата смес.
Стъпка 5
Пресейте брашното, сложете в него бакпулвера и изсипете в купа със зеле. Разбъркайте всичко добре, така че да няма бучки. В резултат на това трябва да получите маса, която по консистенция наподобява гъста заквасена сметана (ако масата е тънка, тогава трябва да добавите още брашно, но не повече от две супени лъжици, в противен случай палачинките няма да станат пухкави).
Стъпка 6
Поставете тигана на огън, изсипете растително масло в него и го загрейте. С помощта на обикновена супена лъжица поставете плоските кръгове тесто в тиган и ги запържете от двете страни, докато се образува вкусна коричка.
Стъпка 7
Поставете готовите палачинки в чиния и оставете леко да се охладят. Сервирайте с порция заквасена сметана.
