Леките и питателни кифли са идеални за всеки, който търси здраве и фитнес. Готовото ястие може да се сервира като гарнитура или да се вземе със себе си по пътя и на пикник.
Необходимо е
- Карфиол - 1 малка глава зеле;
- Лук - 1/2 парче;
- Чесън - 1 скилидка;
- Твърдо сирене - 50 г;
- Растително масло - 1 маса. лъжицата;
- Ракови пръчки - 3 бр;
- Яйце - 1 бр;
- Крем - 4 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 30 г;
- Брашно - 4-та маса. лъжици;
- Галета;
- Сол;
- Подправка;
- Форми за кексчета.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре карфиола, разглобете на съцветия и гответе на умерен огън за 20 минути в подсолена вода. По това време можете да обелите и нарежете лука на малки кубчета, да обелите и намачкате чесъна.
Стъпка 2
Запържете всичко това в тиган до златисто кафяво за 5 минути. Настържете твърдо сирене на едро ренде. Обелете пръчките от раци от филма и нарежете на кубчета. Маслото трябва да се размрази до омекване.
Стъпка 3
Когато зелето е приготвено, внимателно изцедете водата, добавете запърженото пържене, сиренето и рачените пръчици в тенджерата. Готовата маса трябва да се омеси старателно с вилица.
Стъпка 4
След това отделете жълтъка от протеина и го добавете в тигана. Ще ни трябват протеини малко по-късно. Добавете сметана, разтопено масло, брашно и, ако е необходимо, сол и подправки. Разбъркайте отново.
Стъпка 5
Разбийте протеина до хомогенна бяла пяна, добавете към тестото и разбъркайте всичко. Загрейте фурната на 180 градуса. Смажете формичките за мъфини с растително масло с помощта на сладкарска четка, поръсете с галета и разпределете тестото в тях. Печете ги 40 минути. Сервирайте топли кифли от зеле със заквасена сметана и билки като гарнитура към месни ястия.
