Тези палачинки с яйца и сирене могат да внесат разнообразие във вашата закуска и са чудесни с плодове, сироп, сладко или шоколад. За разлика от палачинките, те изглеждат по-пухкави и с по-малки размери. Приготвянето им изобщо не е трудно.
Необходимо е
- - 4 яйца
- - 200 г сирене
- - 0,5 чаши мляко
- - лимонови кори
- - ванилин
- - 3/4 чаша брашно
- - 4 чаени лъжички гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- • сол
- • плодове (боровинки, ягоди, малини и др.)
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да вземете яйцата и да отделите белтъците от жълтъците. Не забравяйте да извадите яйцата предварително от хладилника, за да ги държите на стайна температура. След това с миксер разбъркайте добре протеините с щипка сол, докато се образува гъста пяна.
Поставете един жълтък, ванилин, сирене, мляко, лимонова кора в отделен съд и разбъркайте добре.
Вземете друго ястие и добавете брашно там. Брашното трябва да се пресее предварително, за да се насити с кислород. Тогава палачинките се оказват пищни и вкусни. След това добавете сода за хляб, гранулирана захар и сол. Смесете тази маса със съставките от първия контейнер и разбъркайте, докато се образува хомогенна консистенция.
Стъпка 2
След това внимателно добавете разбитите белтъци и разбийте внимателно на ръка.
Стъпка 3
Оставете тестото да почине малко и да се утаи. Ще стане по-пухкаво и гладко.
Стъпка 4
След това в добре загрят тиган, намазан с масло, изсипете малко количество тесто с черпак. Не забравяйте, че палачинките трябва да са малки.
Поставете малко плодове върху всяка палачинка, както е показано на снимката. Трябва да се пържи от всяка страна за 1-2 минути, докато придобият златистокафяв цвят. При сервиране можете да ги поръсите с мед, кондензирано мляко или сладко.
