Здравословните хранителни навици, които искат да бъдат тънки, често включват извара с ниско съдържание на мазнини в менютата си. Но понякога искате да разнообразите масата, така че можете да печете удивителни пайове на базата на този ферментирал млечен продукт, който няма да добави допълнителни сантиметри към кръста ви или да изпържи пица.
Вкусните сладкиши подобряват настроението ви, така че понякога трябва да се отдадете на такава храна. Тестото, приготвено с извара, няма да ви позволи да напълнеете. Освен това не е необходимо да изяждате всички сладкиши, 1-2 пайове, които дегустирате в началото на деня, са достатъчни, за да получите достатъчно и да получите необходимия тласък на бодрост.
Как се прави тестото
Можете да печете такива пайове за пристигането на гости и много от тях няма да познаят от какво е направено тестото. За да го омесите, вземете:
- 360 г мека крехка извара в опаковка със съдържание на мазнини 1, 8 или 0%;
- 0,5 ч.л. сол;
- 1 супена лъжица. л. Сахара;
- 2 големи или 3 средни яйца;
- 195-220 g брашно (плюс за добавяне);
- ¾ ч. Л. сода за хляб;
- растително масло за пържене.
Поставете изварата в купа, поръсете със сода, разбъркайте, оставете да престои 10 минути. След това разбийте в яйца, добавете захар, сол, разбъркайте. Изсипете повече от половината брашно, разбъркайте, добавете останалото, замесете крехко тесто. Покрийте го с кърпа от плат и почивайте 20 минути.
Пълнеж за пайове
За да намалите съдържанието на калории в дадено ястие, пригответе пълнеж с прясно зеле или гъби. В първия случай вземете:
- 550 г бяло зеле;
- 2 яйца;
- 60 г вода;
- 5-6 пера от зелен лук;
- 3 клона копър;
- сол, черен пипер по желание.
Нарежете зелето на малки квадратчета или разтрийте върху специална ренде, предназначена за този зеленчук. Поставете го в тиган, покрийте с вода. Оставете да къкри на силен огън, след което направете малко. Задушете зелето за 15-20 минути. Ако е млада, ще отнеме по-малко време. Ако главата на зелето е късно узряла и не принадлежи към новата реколта, оставете да къкри 20 минути.
Сварете яйцата, обелете, нарежете на кубчета, сложете ги в охладено зеле. Ако не броите всяка калория, добавете 1 до 2 супени лъжици. л. масло във все още горещото зеле, разбъркайте, пълнежът ще бъде по-вкусен.
Нарежете на ситно лука, копъра. Добавете тези зеленчуци към задушеното зеле, както и сол и по желание пипер, пълнежът е готов.
Ако искате да направите гъби, можете да използвате сурови шампиньони и дори мариновани, осолени гъби. Консервираните трябва да се изплакнат предварително. Първо запържете ситно нарязания лук в малко количество растително масло, след това добавете нарязани пресни шампиньони или измити солени гъби. Печете 15 минути, като разбърквате от време на време и посолете на вкус, ако е необходимо.
Как се правят пайове
Изсипете малко брашно върху дъска за рязане или маса, подредете тестото, разточете наденица от него. Изрежете парче от него с нож, оформете го под формата на торта, поставете пълнежа в центъра, заслепете краищата на тестото.
Запържете пайовете в малко растително масло от всички страни. Вкусните сладкиши са готови.
Как бързо да направите пица от такова тесто
Ако искате да сготвите нещо оригинално, изненадайте семейството си с тази закуска. Може да се направи от същия тест.
В допълнение към него вземете колбаси, наденица или шунка. В пицата ще отиде варено пиле и дори котлети, останали от вчерашната вечеря.
Оформете тестото в плоска торта с дебелина 5 мм. Ширината трябва да съответства на диаметъра на тигана. Запържете тортата в малко растително масло от едната страна, обърнете я, намажете отгоре с кетчуп и сложете останалата част от месния празник върху нея. Украсете с филийки консервирана краставица, черен пипер и / или домат. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Покрийте тигана с капак и гответе 5 минути на тих огън.
Красотата на такава пица е не само в отличен вкус, но и в това, че се приготвя много бързо и без помощта на фурната. Не само възрастните, но и децата се наслаждават на това оригинално ястие.
