Много вкусни и сърдечни равиоли с ароматен пълнеж и богат доматен сос и прекрасен аромат на пресен босилек няма да оставят безразличен нито един любител на вкусната храна.
Необходимо е
- - 265 г брашно;
- - 3 яйца;
- - 65 мл зехтин;
- - 385 г мариновани гъби;
- - 215 г шунка;
- - 255 г сирене;
- - 185 г домати в собствен сок;
- - сол, босилек.
Инструкции
Етап 1
Разбъркайте брашното с две разбити яйца и зехтин. Замесете тестото и след това го прехвърлете върху ленена кърпа, оставете за около 45 минути.
Стъпка 2
Изцедете вода от консервирани гъби, нарежете ги на ситно и сложете в тиган с загрято растително масло. Обелете, измийте и нарежете лука. Добавете нарязан лук в тигана с гъбите, продължете да пържите около 12 минути.
Стъпка 3
В отделен тиган запържете предварително нарязания чесън в малко количество олио, след това добавете консервирани домати, сол, черен пипер към него, разбъркайте всичко и пригответе доматения сос. Добавете малко пресен босилек, изключете котлона след около 5 минути, когато сосът се сгъсти.
Стъпка 4
Разделете тестото на две части, разточете едната половина и върху него сложете гъбения пълнеж. Нарежете на ситно шунката, настържете сиренето на ситно ренде.
Стъпка 5
Прехвърлете шунката върху гъбите, поръсете с настърган кашкавал и полейте с предварително разбито яйце.
Стъпка 6
Разточете втората част от тестото и покрийте пълнежа с този слой, притиснете тестото по краищата. Варете до омекване в голяма купа в малко подсолена вода.
Стъпка 7
Сервирайте с ароматен доматен сос отгоре.
