Как да готвя риба, така че да е вкусна, бърза и да не се налага по-късно да измива кухнята от рибната миризма и следите от нейното готвене? Опитайте се да готвите филета от сьомга в сметана! С относително минимална инвестиция на финанси и време ще получите ястие, което след това ще трябва да се повтаря повече от веднъж!
Необходимо е
-
- (за 4 порции)
- Сьомга - 4 пържоли или 1 кг.
- риба (труп
- филе)
- iLemon - 1 бр.
- Крем 20% - 400 мл
- Сол
- Пипер
Инструкции
Етап 1
Вземете готовото филе. Нарежете го на големи парчета с широчина 3, 5 - 4 см. Можете да вземете готови пържоли или да нарежете трупа на порции (с дебелина около 2,5-3 см), след като отрежете перките от него и премахнете остатъците от люспите. Рибата трябва да бъде прясна или естествено размразена при стайна температура.
Стъпка 2
Поръсете рибата със сол и черен пипер. Разтрийте леко с ръце. Оставете да действа 5-10 минути. Това ще бъде равносилно на процеса на ецване. За рибите не е необходимо по-продължително мариноване. Не са необходими допълнителни подправки, тъй като акцентът ще бъде върху кремообразния вкус с лек аромат на сьомга и фин нотка на лимон.
Стъпка 3
Вземете дълбока форма за печене (тънките, покрити с тефлон метални форми работят най-добре) и поставете порциите филе от сьомга, нарязани отгоре.
Стъпка 4
Нарежете лимона на тънки филийки и ги поставете върху рибата. Опитайте се да покриете цялата повърхност (за всяко парче ще има 3-4 резенчета лимон).
Стъпка 5
Изсипете внимателно сметаната. Те трябва да са малко под горния ръб на рибните пържоли. Посолете ги леко. Основното нещо е да не прекалявате, тъй като сосът частично ще се изпари по време на процеса на печене.
Стъпка 6
Поставете ястието във фурна, загрята до 180 градуса. Гответе 35-40 минути. Кремът трябва леко да заври. В края на готвенето можете да увеличите температурата до 200-220 градуса за златиста коричка.
