Турция е вкусно, здравословно, диетично месо. Лесно се смила и смила. Отличава се от всичко останало със страхотния си вкус. Когато готвите пуйки, трябва да използвате добавки като сушени кайсии и стафиди. Тези продукти добавят подправка към месото и са допълнителен източник на калий. Пуешкото месо ще стане по-нежно, ако се изтрие с лимон от вътрешната страна преди готвене.
Необходимо е
-
- пуешко филе;
- сол (70 g);
- захар (50 g);
- пипер на зърна (1, 5 супени лъжици);
- кимион (1/2 супена лъжица);
- лук (2 бр.);
- чесън (4 скилидки);
- растително масло (100 g);
- заквасена сметана (100 g);
- брашно (80 g);
- пилешко кубче "Маги" (наполовина);
- вода (0,5 супени лъжици);
- сухо бяло вино (1 супена лъжица);
- лимон (1/2);
- сирене (150 г);
- шампиньони (150 g);
- масло (30 g).
- Съдове:
- тиган;
- дъска за рязане;
- нож;
- тиган;
- преса за чесън;
- топлоустойчива форма;
- хранително фолио.
Инструкции
Етап 1
Пригответе соса и след това накиснете филийките пуешко филе.
Стъпка 2
За да го приготвите, вземете малка тенджера, изсипете вода в нея.
Стъпка 3
Добавете захар, сол, зърна черен пипер, кимион. Пречи на пътя.
Стъпка 4
Обелете лука. Вземете нарязана дъска и нарежете два лука наполовина.
Стъпка 5
След това вземете преса за чесън и изцедете 4 скилидки чесън.
Стъпка 6
Добавете чесъна и лука в тенджерата. Пречи на пътя.
Стъпка 7
След това поставете пуешкото филе в приготвения сос и го накиснете за 24 часа.
Стъпка 8
Извадете накиснатото филе от разтвора, изплакнете, подсушете.
Стъпка 9
Вземете нарязана дъска и нарежете пуйката на порции.
Стъпка 10
Поставете тигана на огън. В него налейте растително масло и запържете филетата, докато се образува лека коричка.
Стъпка 11
След това гъбите се запържват малко.
Стъпка 12
Докато месото се пече, пригответе соса.
Стъпка 13
За да направите това, вземете тиган, изсипете малко масло в него и добавете брашно. Запържете малко.
Стъпка 14
Към брашното добавете заквасена сметана, половин чаша разреден пилешки бульон и чаша бяло вино. Разбъркайте. Оставете да заври.
Стъпка 15
След като сосът стане гладък, извадете го от котлона.
Стъпка 16
Вземете цял лимон, разрежете го наполовина. Изцедете сока от половината.
Стъпка 17
След това вземете ренде и настържете сиренето на ситно.
Стъпка 18
Към готовия сос добавете лимонов сок и масло.
Стъпка 19
Вземете топлоустойчива форма, сгънете пуешкото филе в нея. Изсипете готвения сос отгоре.
Стъпка 20
Поставете гъби върху соса и поръсете с настърган кашкавал.
21
Покрийте съда със залепващо фолио и поставете във фурна, загрята до 200 ° C за 15 минути.
22
След това отстранете фолиото и с образуването на златистокафява кора извадете готовото ястие.
