Vak belyash на татарски е подобен на обикновения месен пай, но с ориенталски вкус. От предоставените съставки можете да изпечете два листа за печене на тези пайове. Няма нужда да се страхувате от такава сума, вак беляш ще се разпръсне за една вечер. Е, много сочно и вкусно.
Необходимо е
- - 1 супена лъжица. лъжица растително масло.
- За теста:
- - 4 чаши брашно,
- - 200 грама масло,
- - 1,5 чаши кефир,
- - 1 чаена лъжичка сол,
- - 0,25 чаени лъжички сода за хляб.
- За пълнене:
- - сол на вкус,
- - 500 грама телешко месо,
- - 500 грама картофи,
- - 2 глави лук,
- - смлян черен пипер на вкус,
- - 70 мл вода.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте сода за хляб и сол в купа. Добавете парченцата масло и разбъркайте, докато се разпадне. Добавете чаша кефир и разбъркайте отново. След това изсипете останалия кефир и замесете меко тесто. Поставете купата с тесто в хладилника за половин час.
Стъпка 2
Изплакнете говеждото месо, нарежете на парчета и завъртете на кайма. Обелете и нарежете картофите на малки кубчета. Накълцайте лука. Комбинирайте каймата с картофи и лук в купа, добавете вода, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Извадете тестото, нарежете на парчета с орех. Размерът може да бъде избран по вкус. Разточете парчетата, в средата сложете лъжица от плънката. Съберете краищата на тестото нагоре, сякаш оформяте торбичка. Оставете малка дупка отгоре.
Стъпка 4
Намажете лист за печене с масло и поставете белтъците върху него.
Стъпка 5
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете белтъците до златисто кафяво, около 40 минути. Сервирайте горещо.
