Рибата в тесто е може би едно от най-популярните ястия. А добавянето на пармезан към тестото ще осигури свежа кора, като същевременно остави рибните парченца сочни и нежни вътре.
Необходимо е
-
- 800 гр. филе от риба
- 2 яйца
- 100 g пармезан
- 0, 5 супени лъжици брашно
- сол
- млян черен пипер
- растително масло за пържене
Инструкции
Етап 1
Нарежете филето на парчета; парчетата не трябва да са твърде големи.
Стъпка 2
Разбийте яйцата.
Стъпка 3
В отделна купа добавете сол и черен пипер към пресятото брашно.
Стъпка 4
Натрийте пармезана на ситно ренде.
Стъпка 5
Пускаме всяко парче филе в яйце, след това в брашно, след това отново в яйце, след това в пармезан.
Стъпка 6
Запържете филетата в тесто на умерен огън в голямо количество врящо масло.
Стъпка 7
Поставете пържените парчета върху сито, за да се остави чашата да излишно масло.
Стъпка 8
Сервирайте рибата в тесто с билки и пресни зеленчуци.
